Arquivo da tag: Mostarda

Molho César

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 filé de anchova em conserva de óleo, escorrido
  • 1/2 colher (chá) de açúcar
  • 3 dentes de alho inteiros 

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador todos os ingredientes até obter um molho homogêneo.
  • Distribua o molho sobre a salada, misture bem e sirva.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Molho Castelo para Fondue

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Ingredientes:

  • 1 xícara de creme de leite (240 g)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão 
  • 3 gemas
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1/2 colher (chá) de molho inglês  

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata em baixa velocidade.
  • Coloque numa panela e cozinhe sobre fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente.
  • Não deixe ferver.
  • Sirva morno. 

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Coelho com Mostarda 01

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Ingredientes:

  • 1 coelho novo de cerca de 1 quilo e 500 gramas
  • 5 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colher (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de mostarda
  • Pimenta do reino
  • 1 maço de cheiro verde
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Limpar o coelho e cortar em pedaços pelas juntas.
  • Temperar com o sal, a pimenta e o suco
  • de limão. Deixar tomar gosto por cerca de 1 hora.
  • Aquecer o óleo, juntar os pedaços de
  • coelho e deixar dourar por igual.
  • Acrescentar a mostarda e o cheiro verde.
  • Tampar a panela
  • e deixar em fogo baixo por 45 minutos.
  • Juntar água fervente à medida que for secando.
  • Adicionar o creme de leite e 2 colheres (sopa) de água.
  • Mexer rapidamente sem deixar ferver. Retirar do fogo.
  • Servir quente com batata palha.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Cogumelo Marinado ao Limão

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Ingredientes:

  • ½ quilo de cogumelos grandes e frescos (crus)
  • 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon (não é mostarda de hot-dog. Mostarda francesa de vidro)
  • 2 colheres (chá) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de salsinha fresca bem picada
  • 1 colher (sopa) de óleo de oliva
  • ½ colher (chá) de alho em pó
  • ½ xícara de suco de limão fresco
  • ½ xícara de água
  • Algumas gotas de molho Tabasco

Modo de Preparar:

  • Limpar bem os cogumelos com uma escova para tirar a terra e colocar numa tigela rasa.
  • Misturar os demais ingredientes em um recipiente tipo coqueteleira e bater vigorosamente até ficar homogêneo.
  • Despejar essa marinada sobre os cogumelos, sacudir bem até cobrir tudo.
  • Cobrir a tigela e deixar na geladeira, na parte de baixo, por 10 horas, mexer de vez em quando.
  • Dispor os cogumelos em uma travessa, espetar cada um com um palito e sirva.

Fonte: http://www.canalreceitas.com