Arquivo da tag: Mostarda

Frango Dourado 02

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Ingredientes:

  • 3 cubinhos de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 frango (cerca de 1 1/2 kg) cortado ao meio
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 kg de batata pequena
  • 15 cebolas (pequenas)
  • 2 colheres (sopa) de salsa picadinha

Modo de Preparar:

  • Cozinhar as batatas com casca
  • Amasse bem o caldo de galinha com vinho e a mostarda.
  • Tempere o frango por dentro e por fora e deixe tomar gosto por 1 hora.
  • Coloque-o em uma assadeira, regue com óleo e cubra com papel alumínio.
  • Leve ao forno médio por 35 minutos.
  • Retire o papel alumínio, junte as batatas, as cebolas e deixe no forno por mais 25 minutos, virando de vez em quando.
  • Polvilhe com salsa.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.libdigi.eu

Costelinha de Cordeiro com Hortelã

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Ingredientes:

  • 1,2 kg de costelinha de cordeiro (carneiro)
  • 1 xícara de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1 xícara de folhas de hortelã inteiras
  • 1 xícara de folhas de hortelã picadas
  • ½ xícara de azeite
  • Sal e pimenta
  • 1 xícara de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Lave bem as costelinhas e enxágue num pano de prato.
  • Faça uma marinada com todos os ingredientes com exceção de 1 xícara de folhas de hortelã picadas e o creme de leite.
  • Coloque numa fôrma refratária e leve ao forno pré-aquecido completamente tampado por papel manteiga ou de alumínio.
  • Diminua o forno e asse por 2 horas.
  • Destampe o refratário e deixe corar por 15 minutos.
  • Retire do forno.
  • Reserve as costelinhas e bate o molho da assadeira no liquidificador com a xícara de folhas de hortelã reservada.
  • Leve ao fogo, junte o creme de leite e deixe ferver em fogo baixo até engrossar um pouco.
  • Sirva sobre as costelinhas e acompanhe com purê de castanhas.

Fonte: http://www.libdigi.eu

Salada com Molho Light

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Ingredientes:

Salada:

  • ½ repolho pequeno cortado em tiras
  • 2 cenouras cortadas em tiras
  • 1 alface americana picada
  • 1 maçã verde picada

Molho light:

  • 1 colher (sopa) de mostarda amarela
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 copo de leite desnatado (200 ml)
  • Suco de 1 limão grande
  • 2 batatas cozidas
  • 1 cenoura cozida

Modo de Preparar:

  • Colocar no liquidificador os ingredientes do molho e bater de 5 a 7 minutos.
  • Este molho fica como uma maionese light.
  • Arrumar as verduras em uma travessa e regar com o molho na hora de servir.
  • Esta salada é ótima para acompanhar carnes grelhadas e assadas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada com Molho Picante

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Ingredientes:

  • 200 g de vagem macarrão, picada e cozida no vapor
  • 1 couve flor pequena, em tronquinhos, cozida no vapor
  • 300 g de cenoura em fatias, cozida no vapor

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • ¾ xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (chá) de tabasco
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de cominho

Modo de Preparar:

  • Bata os ingredientes do molho no liquidificador e sirva os legumes, já dispostos na travessa.
  • Cozinhe os legumes no micro-ondas, na potência alta, por 8 minutos em recipiente tampado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada com Molho Russo

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de molho de soja
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • ½ colher (chá) de açúcar
  • 1 pé de alface americana
  • 1 pote de iogurte
  • Suco de limão
  • 4 tomates
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave as folhas de alface e rasgue-as em pedaços grandes.
  • Coloque em uma saladeira.
  • Lave os tomates, corte-os em rodelas e arranje sobre a alface.
  • Para o molho, bata a maionese com o misturador juntamente com os demais ingredientes.
  • Coloque-o em uma tigela e sirva acompanhando a salada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com