Arquivo da tag: Mostarda em Pó

Molho Picante de Mostarda

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) bem cheia de mostarda em pó
  • 7 colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal e pimenta branca a gosto
  • Suco de ½ limão

Modo de Preparar:

  • Misture em uma tigela, o sal, a mostarda e a pimenta. Incorpore o suco de limão e o creme de leite.
  • Vá mexendo até resultar em um creme espesso.
  • Este molho é muito bom para acompanhar carne assada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho de Mostarda do Joe

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) + ½ colher (chá) de mostarda em pó
  • 1 xícara de maionese
  • 2 colheres (chá) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de molho de carne
  • 1 colher (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de leite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Coloque a mostarda em uma vasilha ou na tigela da batedeira elétrica.
  • Acrescente a maionese e bata por 1 minuto.
  • Acrescente o molho inglês, o molho de carne, o creme de leite, o leite e uma pitada de sal.
  • Bata até a mistura ficar uniforme e cremosa.
  • Se gostar do sabor de mostarda um pouco mais acentuado, misture ½ colher (chá) de mostarda e bata bem.
  • Leve à geladeira em uma vasilha tampada até a hora de servir.

Fonte: http://www.saborearte.com

Salada à Rosa dos Mares

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 200 g de fatias de salmão defumado
  • ½ xícara (chá) de mostarda líquida
  • 4 xícaras (chá) de repolho ralado
  • 2 beterrabas em rodelas bem cozidas
  • 1 colher (chá) de mostarda em pó
  • 2 tomates cortados em gomos
  • 1 colher (chá) de adoçante
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) de Dill
  • 1 pepino em rodelas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque numa tigela a mostarda, o vinagre, o açúcar e misture bem.
  • Adicione aos poucos o óleo e os demais temperos.
  • Coloque o repolho num prato e distribua a beterraba.
  • Por último, coloque o salmão e regue com o molho.
  • Decore com pepino e tomate.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Catchup 06

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Ingredientes:

  • 5 kg de tomate maduro
  • 200 g de pimentão vermelho sem semente
  • 800 g de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino branca em grãos
  • 1 colher (chá) de pimenta
  • 1 colher (chá) de cravo da índia
  • 2 canelas em pau
  • 1/2 colher (chá) de mostarda em pó
  • 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 6 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 1/2 xícaras (chá) de vinagre branco;

Modo de Preparar:

  • Corte os tomates e o pimentão.
  • Bata-os no liquidificador ou processador e peneire para retirar as sementes e a casca.
  • Volte ao liquidificador e bata com a cebola.
  • Coloque o tomate, o pimentão e a cebola batida em uma panela e cozinhe em fogo baixo até reduzir em um terço do volume inicial.
  • Em outra panela, misture o vinagre com o alho, a pimenta do reino, a pimenta da Jamaica, a canela e o cravo e cozinhe em fogo baixo por meia hora, deixando que os temperos soltem o seu sabor.
  • Coe esse vinagre e acrescente metade da quantidade à panela dos tomates. Acrescente também a mostarda em pó, o açúcar e o sal.
  • Ajuste os temperos ao seu paladar e se necessário acrescente mais vinagre, açúcar ou sal.
  • Deixe esfriar, bata de novo no liquidificador e guarde em um recipiente limpo na geladeira.

Como acelerar o amadurecimento dos tomates:

  • Coloque os tomates verdes em um saco de papel com uma maçã.
  • A mesma reação do etileno que faz com que uma maçã estragada estrague as maçãs ao lado fará com que os tomates amadureçam rapidamente.
  • Retire-os do saco quando estiverem no ponto, para não apodrecerem.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Salada de Arroz e Rosbife

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Ingredientes:

  • 450 g de rosbife mal passado ou ao ponto, sem gordura e cortado em cubos.
  • 55 g de tomates secos no azeite, escorridos e picados
  • 4 cebolinhas verdes cortadas em tirinhas
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 250 g de arroz indiano bem lavado
  • 1 talo de aipo picado bem fino
  • 1 cenoura ralada no ralo grosso
  • 1 abobrinha ralada no ralo grosso
  • 75 g de champignon cortados em fatias finas
  • 4 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
  • Alface ou outra folha de salada para servir (opcional)

Molho de vinagre sidra:

  • 1 ½ colheres (chá) de mostarda em pó
  • ½ colher (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de sidra
  • 3 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Faça primeiro o molho.
  • Coloque a mostarda e o açúcar de confeiteiro numa tigela grande, acrescente o vinagre e misture bem, até ficar homogêneo.
  • Acrescente o azeite e bata até que todos os ingredientes estejam incorporados. Tempere com o sal e a pimenta.
  • Adicione o rosbife, os tomates secos, a cebolinha verde e a cebolinha francesa.
  • Mexa para envolver todos os ingredientes no molho.
  • Tampe e leva à geladeira por pelo menos 30 minutos (ou por até 8 horas)
  • Enquanto isso cozinhe o arroz numa panela com água fervente por 8 a 10 minutos ou até que esteja macio.
  • Escorra bem e espalhe numa travessa para esfriar totalmente.
  • Quando estiver frio, transfira o arroz para uma tigela e junte o aipo, a cenoura e a abobrinha, o champignon e a salsinha.
  • Tampe e leve à geladeira.
  • Cerca de 10 minutos antes de servir, retire o rosbife e a salada de arroz da geladeira. Se quiser, forre 4 pratos com as folhas de salada.
  • Acrescente o rosbife marinado à salada de arroz e misture delicadamente.
  • Arrume sobre as folhas e sirva.

Fonte: http://www.saborearte.com