Ingredientes:
- 1 pacote de biscoito champanhe
- 2 caixas de morango
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 lata de leite condensado
Pavê Expresso de Morango
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Mousse de Limão Light com Morango
Ingredientes:
- 1 ½ xícara [chá] de água fervente;
- 1 xícara [chá] de cubinhos de gelo;
- 2 envelopes de gelatina de limão diet;
- 1 xícara [chá] de iogurte desnatado;
- 5 morangos bem picados.
Modo de Preparar:
- Leve a gelatina com a água quente no liquidificador e bata até dissolver.
- Junte os cubos de gelo, o iogurte e bata mais um pouco até que se transforme em um creme espesso.
- Despeje esse creme em um refratário de vidro para mousse com os morangos picados.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até endurecer.
- Sirva a seguir com raspas de limão e um morango por cima.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Risoto de Morango com Vinho Branco
Ingredientes:
- 2 xícaras [chá] de arroz
- 4 xícaras [chá] de caldo de galinha (2 cubos)
- 2 xícaras [chá] de morango picado
- 1 xícara [chá] de parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 cálice de vinho branco seco
- 70 g de margarina
- ½ cebola picada
Modo de Preparar:
- Fritar o arroz com a cebola e o azeite, acrescentar o sal, o açúcar, 1 xícara do morango picado e mexa.
- Derramar o caldo de galinha e o vinho.
- Deixar cozinhar em fogo médio por 10 minutos meio tampado, quando o arroz estiver quase seco, colocar o queijo, a margarina e o morango restante.
- Guarde alguns para decorar.
- Mexer mais uma vez, aguardar 1 minuto, arrume o arroz e decorar com morangos.
Geleia de Goji Berry
Ingredientes:
- 1 xícara de Goji Berry seca
- 4 a 5 frutos vermelhos (morango e/ou framboesa) picados
- ¼ de xícara [chá] de suco de laranja
- Suco de meio limão
- 2 a 3 colheres [sopa] de água
- 1 a 2 colheres [sopa] de calda de agave
- 1 a 2 colheres [sopa] de gelatina de chia
Modo de Preparar:
- Para fazer a gelatina de chia, essencial para a receita, leve 2 colheres [sopa] de semente de chia a ½ copo de água gelada.
- Deixe de 20 a 40 minutos em repouso para criar a liga gelatinosa.
- Agora, coloque em uma tigela o Goji Berry, a água e os sucos de limão e laranja, deixe repousar por 1-2 horas para amolecer.
- Transfira para o liquidificador em alta velocidade, adicione as frutas vermelhas e o agave, bata bastante.
- Adicione a gelatina e deixe descansar por 10-15 minutos, em seguida, novamente misturando.
Brigadeiro Branco, Ganache e Morango
Ingredientes:
- 3 caixas de morango (600 g)
- 2 latas de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 300 g de chocolate ao leite picado
- 1 caixa de creme de leite sem soro (200 g)
Modo de Preparar:
- Lave e enxugue os morangos.
- Corte-os em quatro partes e reserve.
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a manteiga.
- Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até começar a soltar do fundo da panela e dar ponto de brigadeiro mole.
- Deixe esfriar.
- Em taças individuais, espalhe os morangos cortados e cubra com o brigadeiro. Envolva com filme-plástico e leve à geladeira.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no forno micro-ondas e misture o creme de leite.
- Coloque sobre o brigadeiro, cubra novamente e leve à geladeira por no mínimo duas horas.
- Antes de servir, decore com os morangos restantes.
Fonte: http://todaperfeita.com.br (foto: Toda Perfeita)