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Canapé de Endívia com Presunto Cru e Morangos

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Ingredientes:

  • 1 endívia
  • 1 radicchio
  • 100 g de morangos
  • 2 fatias grossas de presunto cru

Modo de Preparar:

  • Retire 10 folhas de endívia e pique o resto fino sem usar o miolo.
  • Pique também 4 folhas de radicchio.
  • Pique 100 g de morango em fatias finas.
  • Corte as fatias de presunto em tiras finas.
  • Frite até ficarem crocantes enxugando o óleo em excesso em papel toalha.
  • Misture as folhas picadas e as coloque nas canoas de endívia.
  • Logo após coloque um creme apropriado para salada e em seguida os morangos, o presunto e um pouco de pimenta moído na hora.

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br

Salada Portuguesa

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Ingredientes:

  • Melão a gosto
  • Morangos a gosto
  • Açúcar a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortam-se as frutas, em cubinhos pequeninos, deita-se açúcar a gosto, mexe-se um pouco e deixa-se macerar, eles próprios vão libertando suco e quando forem servir já têm o molhinho que a própria fruta libertou.
  • Serve-se fresquinho.
  • Querendo enfeitar, uma folhinha de hortelã dá o toque final.

Fonte: http://amoresabores.blogs.sapo.pt – Portugal

Sobremesa de Morango 03

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de gelatina de morango
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 embalagem de creme de leite fresco
  • 250 ml de água

Modo de Preparar:

  • Desfaz-se a gelatina na água bem quente, mexe-se bem para dissolver, se junta o leite condensado, e reserva-se.
  • Bate-se o creme de leite até ter o volume e consistência quase de chantilly e adiciona-se então a mistura anterior mexendo suavemente.
  • Pode-se pôr em tacinhas individuais, ou numa forma, untada previamente com óleo e depois forrada com película plástica, deixando de fora as pontas, para depois ao desenformar puxá-las ligeiramente e desenforma bem.
  • Querendo trituram-se uns morangos, se junta um pouco de açúcar e vai ao fogo fazendo uma calda que se coloca fresca depois da sobremesa desenformada.
  • Convém pôr a sobremesa no frio por umas 5 horas, querendo apressar a “coisa” congelador com ela por umas 2 horas.

Fonte: http://amoresabores.blogs.sapo.pt – Portugal

Chutney de Tomate e Morangos

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 400 g de tomates secos
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • ½ kg de morangos
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • ½ xícara (chá) de vinagre balsâmico
  • 1 folha de louro
  • Raspas de noz moscada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite o alho e cebola no azeite.
  • Junte o tomate e deixe refogar, acrescente os morangos, o açúcar, o vinagre  e o louro.
  • Deixe cozinhar até que os morangos comecem a se desmanchar.
  • Desligue o fogo, junte a noz moscada e o sal.

Dicas:

  • Use sobre medalhões de carne.
  • Em vidros esterilizados e tampados podem ser guardados por um bom tempo.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br