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Caipirinha de Morango e Limão

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Ingredientes: 

  • 4 limões
  • 250 ml de cachaça
  • 200 g de morango;
  • 250 ml de água
  • 75 g de açúcar
  • 1 ramo de hortelã
  • 3 folhas de gelatina incolor

Modo de Preparar:

  • Coloque a água com 25 g de açúcar para ferver,
  • Retire do fogo, junte o morango e bata,
  • Coloque em assadeiras e leve ao congelador,
  • Esprema os limões, junte a cachaça, a hortelã e os outros 50 g de açúcar, e a gelatina dissolvida em água,
  • Distribua em copos de cristal individuais, leve à geladeira até endurecer; na hora de servir, com uma espátula raspe a placa de morangos e coloque por cima.

Fonte: http://www.pepper.com.br

Amanteigado Recheado com Morango

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 80 g de margarina
  • 3/4 de xícara (chá) de creme de leite

Recheio:

  • 10 morangos grandes
  • 1/4 de lata de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 embalagem de cream cheese (150 g)

Calda:

  • 500 g de morango
  • 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • Morangos para decorar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 220ºC.
  • Forre uma assadeira com papel-manteiga e unte com margarina.
  • Em um recipiente peneire a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
  • Junte a margarina e trabalhe a massa.
  • Acrescente o creme de leite e misture bem.
  • Ponha a massa sobre uma superfície enfarinhada e trabalhe-a até se desgrudar das mãos. 
  • Abra a massa com as mãos e com um cortador corte círculos.
  • Ponha-os na assadeira e leve para assar durante 15 minutos.

Recheio:

  • Passe os morangos no processador.
  • Misture o morango, o creme de leite, o açúcar e o cream cheese.
  • Bata bem até formar um creme.

Calda:

  • Corte os morangos em fatias.
  • Bata no liquidificador passe para uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro e o conhaque.
  • Corte os amanteigados ao meio, recheie-os, ponha uma camada de fatias de morango e feche.
  • Sirva com a calda.

Fonte: Site Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Torta Tropical 04

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Ingredientes:

Massa doce:

  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de adoçante
  • 1,5 colheres (sopa) de margarina
  • 3 gotas de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo

Creme

  • 300 ml de leite desnatado
  • 4 gemas
  • 2 colheres (sopa) de adoçante
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

Frutas para decorar

  • 1 Manga
  • 2 Kiwis
  • 1 Morango

Modo de Preparar:

Massa

  • Em uma travessa, misture a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga e o sal, até que a massa fique homogênea.
  • Junte o ovo e a baunilha e misture.
  • Forre a assadeira de 22 cm de diâmetro com a massa, e retire as rebarbas que sobram na lateral.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 150°C por 15 minutos.

Creme

  • Em uma vasilha, junte a gema, o açúcar e o amido de milho e misture até ficar homogêneo.
  • Coloque o leite em uma panela pequena e leve ao fogo para ferver.
  • Acrescente o creme no leite mexendo sempre, até engrossar e começar a soltar da panela.
  • Retire do fogo, transfira para uma vasilha e coloque na geladeira para esfriar.
  • Depois de frio, bata na batedeira até ficar homogêneo.
  • Despeje o creme sobre a base de massa doce assada e decore com as frutas.

Fonte: Confeitaria Dama – http://boaforma.abril.com.br

Frutas Flambadas com Sorvete

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Ingredientes:

  • 3 kg de frutas frescas (morango, manga, abacaxi, etc.)
  • 1/2 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • Cravo em pó
  • Pimenta do reino
  • 3 claras
  • 1 cálice de licor de limão
  • 10 bolas de sorvete de sua preferência

Modo de Preparar:

  • Descasque as frutas e corte-as em pedaços.
  • Coloque em uma panela e polvilhe com açúcar.
  • Leve ao fogo e deixe cozinhar por 2 ou 3 minutos; regue com o conhaque e deixe evaporar em fogo alto.
  • Espere a calda secar e acrescente uma pitada de pimenta do reino e uma de cravo.
  • Bata as claras em ponto de neve firme.
  • Junte com o açúcar restante e bata mais um pouco, até obter um suspiro.
  • Coloque as frutas em um refratário e cubra-as com o suspiro.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 4 ou 5 minutos.
  • Em seguida, regue com o licor de limão e deixe flambar.
  • Sirva imediatamente, acompanhada de bolinhas de sorvete.

Fonte: http://www.majular.com.br