Arquivo da tag: Morango

Sopa de Chocolate

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Ingredientes:

  • 500 g de chocolate ao leite
  • 500 g de chocolate meio amargo
  • 1 l de creme de leite fresco
  • 1 fava de baunilha
  • 1 xícara (café) de conhaque
  • 500 ml de leite
  • 2 bandejas de morangos frescos
  • 1 bandeja de amoras frescas
  • 2 bandejas de framboesas frescas

Modo de Preparar:

  • Derreter em fogo baixo os chocolates, juntamente com o creme de leite fresco. Misturar o leite com a baunilha deixar engrossar.
  • Coar e misturar com o chocolate derretido e mexer bem por cinco minutos.
  • Desligar o fogo e acrescentar o conhaque.
  • Servir quente.
  • Picar o morango em quatro e misturar com as amoras e framboesas inteiras.

Montagem: 

  • Colocar as frutas picadas no consome,
  • Acrescentar a sopa de chocolate quente e por cima colocar um fio de creme de leite fresco.

Fonte: http://www.receitasrapidas.com 

Panacota com Frutas Vermelhas

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Ingredientes:

  • 1,5 l de creme de leite
  • Raspas de meio limão
  • Raspas de meia laranja
  • 10 gotas de essência de baunilha
  • 1/2 fava de baunilha cortada ao meio
  • 250 g de açúcar de confeiteiro
  • 1 pacote de gelatina em pó incolor 24 g

Calda

  • 300 g de morango
  • 300 g de amora
  • 300 g de framboesa
  • 200 g de açúcar

Modo de Preparar:

  • Colocar o creme de leite, as raspas de limão e laranja, a baunilha em gotas, a fava e o açúcar de confeiteiro numa panela para ferver sem deixar derramar.
  • Depois, colocar a gelatina para dissolver.
  • Misture no creme de leite fervido, mas primeiro coe o creme de leite.
  • Depois, colocar em fôrma grande ou em forminhas individuais e deixar gelar por quatro horas antes de servir.
  • Para a calda, levar as frutas à panela com o açúcar para reduzir em fogo baixo até que esteja firme.
  • Esfriar e colocar na geladeira.

Fonte: Osteria Don Boseggia – http://www.estadao.com.br

Pão de Frutas Vermelhas

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Ingredientes:

Massa

  • 1 ½ xícaras de leite com água, metade/metade
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 tabletes de fermento
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 3 ovos
  • 4 colheres de manteiga
  • 5 xícaras de farinha

Cobertura

  • 2 xícaras (chá) de amoras
  • 2 xícaras (chá) de morango
  • ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de Preparar:

  • Faça a esponja.
  • Amorne a água com o leite, metade do açúcar, o fermento e duas xícaras de farinha.
  • Deixe crescer.

Massa

  • Acrescente o restante dos ingredientes e a esponja.
  • Se precisar, ponha um pouco de farinha até que a massa desgrude da mão, mas ainda esteja macia.

Cobertura

  • Misture as frutas com um pouco do açúcar.
  • Escorra um pouco do liquido que formar.
  • Coloque em cima do pão.
  • Leve para assar em forno baixo até dourar.
  • Polvilhar açúcar por cima assim que sair do forno.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.hojeemdia.com.br

Mousse de Frutas 03

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 gelatinas (sabor na quantidade que preferir)
  • Morango
  • Abacaxi

Modo de Preparar:

  • Dissolva o conteúdo da gelatina em 2 copos de água quente e 2 copos de água gelada
  • Leve ao liquidificador e bata com o leite condensado e o creme de leite, por cerca de 3 minutos
  • Ponha em uma vasilha de boca mais aberta e acrescente fatias de abacaxi
  • Leve ao congelador e deixe 3 horas
  • Depois para enfeitar ponha os morangos, picados ou inteiros

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Sonho com Geléia de Morango

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de leite desnatado morno
  • 1 tablete de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 gema
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 8 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de canela em pó
  • 300 g de morangos picados em pedaços pequenos
  • Hortelã para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture em uma tigela o leite com o fermento, o açúcar, a gema e o azeite de oliva (reserve 3 colheres das de chá).
  • Adicione a farinha de trigo, a metade do adoçante, o sal e a canela.
  • Mexa até ficar homogêneo e sove a massa por 5 minutos ou até soltar das mãos.
  • Modele 30 pequenas bolas e arrume-as em 2 assadeiras, untadas com o azeite de oliva reservado.
  • Com a ponta do dedo, aperte suavemente a parte superior da massa, cubra e deixe crescer por 1 hora.
  • Passado o tempo de crescimento da massa, leve as assadeiras ao forno pré-aquecido em temperatura média (180ºC) por 20 minutos ou até os sonhos dourarem de maneira uniforme. Retire do forno e reserve.
  • Colocar em uma panela os morangos, o adoçante restante e 50 ml de água. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até encorpar. Retire do fogo.

Montagem:

  • Arrume os sonhos nos pratos com a cavidade para cima e nela disponha a geléia de morango e a hortelã.
  • Decore com morangos.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com