Arquivo da tag: Moranga

Tortei na Assadeira

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Ingredientes:

  • 1 pacote de massa para pastel (15 unidades, mas pode usar mais)

Creme de moranga

  • 4 xícaras de polpa cozida de moranga (amassada)
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca (controlar)
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal

Molho

  • 1 pacote de sopa creme de queijo ou de frango
  • 800 ml de leite
  • Noz moscada ralada
  • 1 caixinha de creme de leite

Complemento

  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 xícara de água
  • 100 g de queijo mussarela picado
  • 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Para o creme de queijo basta dissolver a sopa no leite e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar, tempere com noz moscada ralada e 1 caixinha de creme de leite.
  • Misture o molho de tomate com a água, reserve.
  • Misture a moranga, sal, noz moscada ralada, farinha de rosca, queijo parmesão ralado e reserve.
  • Monte o tortei em refratário untado, camadas de molho de tomate, massa, creme de moranga, mussarela, creme de queijo e por último o creme de queijo e parmesão.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Moranga de Camarões

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Ingredientes:

  • 1 moranga
  • 1 1/2 kg de camarão
  • 1 queijo catupiry (grande)
  • 6 tomates
  • Alho socado
  • Sal
  • Pimenta do Reino
  • Cebola batidinha
  • Louro
  • Cheiro Verde
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Lave bem a moranga, corte-lhe uma tampa e tire todas as sementes e fios.
  • Ferva com um pouco de água (por fora), numa panela grande.
  • Refogue os camarões com todos os temperos.
  • Tire a moranga do fogo, escorra-a bem e forre por dentro com queijo catupiry.
  • Encha-a com os camarões refogados
  • Leve ao forno até que a moranga fique mole, a ponto de poder ser tirada da casca com colher.
  • Arrume numa travessa redonda, cubra com a tampa e enfeite a gosto.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Sopa Creme de Moranga com Hortelã e Frango

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Ingredientes: 

  • 600 g de moranga
  • 2 cebolas médias
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) cheia de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) cheias de macarrão cabelo de anjo
  • 50 g de hortelã picadinha
  • 200 g de peito de frango sem osso cozido
  • Sal e alho a gosto
  • 2 1/2 l de água

Modo de Preparar:

  • Refogar em uma panela a cebola e o alho.
  • Juntar a moranga picada e misturar.
  • Acrescentar a água e deixar ferver até cozinhar.
  • Esperar esfriar e bater no liquidificador.
  • Voltar à panela e deixar ferver.
  • Dissolver o amido de milho no leite e incorporar à sopa, mexendo até engrossar.
  • Acrescentar o macarrão e deixar cozinhar.
  • Temperar com sal e acrescentar a hortelã.
  • Servir quente com 1 colher (sopa) de frango desfiado.
  • Acompanhar com 2 torradas ou 1 colher (sopa) de farelo de trigo.

Fonte: Solange Aparecida Andreoli – http://jornalcidade.uol.com.br/rioclaro

Sopa de Abóbora com Gorgonzola 02

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Ingredientes:

  • ½ l de caldo de sua preferência
  • 150 g de gorgonzola
  • 1 lata de creme de leite
  • Metade de uma moranga média ou seu equivalente em abóbora

Caldo

  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola grande picadinha
  • Azeite para refogar
  • 2 tabletes de caldo de sua preferência
  • 1½ l de água

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a abóbora no caldo e bata no liquidificador.
  • Derreta em banho-maria o queijo gorgonzola cortado em pedacinhos no creme de leite e misture á sopa.
  • Se utilizar o caldo de tablete, em uma panela refogue o alho e a cebola até dourar claro, junte a água e os 2 tabletes de caldo e deixe desmanchar e ferver, e cozinhe a abóbora neste caldo.

Nota: Sirva a sopa acompanhada de pão italiano.

Fonte: http://receitas.galerarox.net

Molho de Tomate Falso

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Ingredientes:

  • 1/2 de carne moída
  • 100 g de beterraba, de cenoura, de batata doce, de moranga, batata baroa.
  • Óleo e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite bem a carne e cozinhe bem os legumes, todos na mesma panela.
  • Depois de cozinhar os legumes, bata tudo no liquidificador com a água da panela.
  • Ponha a mistura com a carne moída e deixa ferver por mais 10 minutos.

Fonte: http://www.receitando.net