Moqueca Capixaba 01
Ingredientes:
- 1 kg de postas de robalo
- Suco de limão e sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 dentes de alho amassados
- 2 cebolas picadas
- 1 lata de molho de tomate
- Coentro a gosto
Moqueca Capixaba 01
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Moqueca de Camarão 07
Moqueca de Camarão 07
Ingredientes:
- 200 g de camarões médios limpos
- 500 g de filé de badejo
- 1 tomate picado em rodelas
- 1 cebola média picado em rodelas
- 1 pimentão pequeno cortado em rodelas
- 200 ml de leite de coco
- 30 ml de azeite de dendê
- 1 colher [café] de alho picado
- 1 colher [sopa] de coentro picado
- 100 ml de água filtrada
- Sal a gosto
Moqueca de Cação de Praia Grande
Moqueca de Cação de Praia Grande
Ingredientes:
- 1 kg de cação em postas
- ½ l de molho de tomate
- 3 tomates maduros cortado em rodela
- 1 dente alho picado
- 1 cebola cortada em rodela
- 1 vidro de leite de coco – 300 ml
- 1 caixinha de creme de leite – 200 ml
- Pimenta
- Sal
- Salsinha picada
- Shoyu
Moqueca de Namorado 03
Moqueca de Namorado 03
Ingredientes:
- 160 g de namorado em porções de cerca de 60 g cada
- 1 l de caldo de peixe
- 250 ml de creme de leite
- 150 ml de leite de coco
- 1 fio de azeite de dendê
- 1 pitada de sal e pimenta a gosto
- Pimentões verdes, vermelhos e amarelos cortados em fatias.
Moqueca Capixaba 09
Moqueca Capixaba 09
Ingredientes:
- 2 cebolas em cubos
- 8 tomates em cubos
- 2 molhos de coentro
- 5 colheres (sopa) de óleo
- Sementes de urucum ou colorau
- Sal e pimenta
- 1 kg de linguado
Pirão:
- Aparas do peixe
- 1 tomate
- 1 cebola
- Coentro
- 700 ml de água
- Farinha de mandioca