Chowder de Mariscos da Nova Inglaterra

Ingredientes do Chowder de Mariscos da Nova Inglaterra:

  • 50 g de bacon em cubos pequenos
  • 90 g de cebola picada
  • 70 g de farinha de trigo
  • 600 ml de caldo de peixe
  • 180 g de marisco limpo
  • 120 g de batata em cubos pequenos
  • 200 ml de leite
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • Quanto baste de sal
  • ½ colher (café) de tabasco
  • ½ colher (sobremesa) de molho inglês

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Sopa Eslava 04

Sopa Eslava 04Ingredientes da Sopa Eslava 04:

  • 200 g de patinho
  • 1 kg de batata
  • 1 cebola
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 4 colheres (sopa) de molho inglês
  • 4 colheres (sopa) de catchup
  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 lata de creme de leite
  • Caldo de carne a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino branca a gosto
  • Páprica doce a gosto

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Medalhão ao Molho de Champignon 02

Ingredientes do Medalhão ao Molho de Champignon 02:

  • 4 medalhões de filé-mignon com 4 cm de altura
  • 4 fatias de bacon
  • 2 colheres (sopa) de azeite

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • ¼ de xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1/3 de xícara (chá) de água
  • 1/3 de xícara (chá) de champignon fatiado
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite

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