Arquivo da tag: Molho de Tomate

Abobrinha Rancheira

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Ingredientes:

  • 1 kg de abobrinha
  • 200 g de carne-seca dessalgada em cubos
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate refogado
  • 200 g de lombo dessalgado
  • 2 costelinhas de porco defumadas
  • 1 xícara (chá) de bacon picado
  • 2 gomos de linguiça defumada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 2 tomates
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Lavar a abobrinha e cortar em rodelas.
  • Afervente por 5 minutos e escorrer.
  • Lavar bem a carne-seca e o lombo.
  • Fritar o bacon e juntar as carnes, a costelinha e a linguiça em rodelas até dourarem.
  • Retirar as carnes e as rodelas de linguiça.
  • Adicionar o alho e dourar.
  • Juntar os pimentões em tirinhas, os tomates e a cebola picados e o molho de tomate.
  • Refogar rapidamente.
  • Acrescentar as carnes e a linguiça.
  • Refogar um pouco mais e retirar do fogo.
  • Retirar a carne da panela com uma escumadeira, deixando um pouco de gordura.
  • Colocar a abobrinha na panela e refogar em fogo baixo, mexendo bem.
  • Retirar do fogo e colocar numa travessa.
  • Despejar por cima a carne com os temperos.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho de Damasco 01

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Ingredientes:

  • Fritar 1 cebola pequena picadinha em duas colheres (sopa) de azeite.
  • Juntar 1 lata pequena de suco de damasco,
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo lento e deixar ferver por 10 minutos.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Arroz com Atum 04

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 lata de atum ao molho de tomate
  • Água para cozimento

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola com o arroz, acrescentar água fervente o necessário para o cozimento.
  • Depois de cozido e ainda quente, acrescentar o atum ao molho de tomate e misturar bem.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Berinjela à Minha Moda 02

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Ingredientes:

  • 1 berinjela media
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de tempero (alho)
  • ½ tablete de caldo de carne ou galinha
  • 150 ml de água
  • ½ lata de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Lavar e picar a berinjela em pedaços não muito pequenos.
  • Dourar o alho no óleo e refogar a berinjela picada. Juntar a água e o caldo de carne ou galinha.
  • Tampar e deixar cozinhar, cuidando para que não cozinhe muito.
  • Quando estiver o pronto, junte o molho de tomate e deixar ferver.
  • Servir com arroz branco.

Fonte: http://www.osaogoncalo.com.br

Conchiglioni aos Quatro Queijos 06

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Conchiglioni aos Quatro Queijos 06Ingredientes:

  • 1 pacote de conchiglioni
  • ½ xícara (chá) de requeijão
  • ½ xícara (chá) de ricota fresca
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de mussarela ralada
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 l de água de água
  • 1 dente de alho picado
  • ½ cebola pequena picada
  • 1 colher (café) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de salsinha ou coentro picado
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela acrescente 2 litros de água, 1 colher de sal e um fio de óleo ou azeite, quando levantar fervura acrescente os conchiglionis e cozinhe até ficar ao dente, escorra jogue água fria para interromper o cozimento. Reserve.
  • Amasse a ricota e tempere com 2 colheres de azeite, o orégano e sal a gosto, junte a mussarela, o parmesão e o requeijão, misture bem.
  • Recheie os conchiglionis com pequenas porções do recheio de queijo e disponha em uma travessa.
  • Em outra panela, frite o alho e a cebola no azeite até dourar, junte o molho de tomate e ½ xícara de água, acerte o sal a gosto e deixe ferver até reduzir.
  • Cubra os conchiglionis com o molho, salpique parmesão ralado e a salsinha, sirva quente.

Fonte: http://www.receitasanamaria.net (foto: Receitas Ana Maria)