Arquivo da tag: Molho de Tomate

Panqueca Fit de Salmão

Publicado em por
Responder

Panqueca Fit de SalmãoIngredientes:

Massa da panqueca:

  • 1 xícara de leite desnatado
  • 1 ovo
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 1 cubinho de caldo de legumes

Recheio:

  • 1 kg de filé de salmão
  • 450 g de abóbora cozida no vapor e amassada
  • Sal e vinagre para temperar o salmão

Molho:

  • 1 lata (340 g) de molho de tomate pronto
  • 100 ml de leite de coco light
  • 2 colheres [sopa] bem cheias de extrato de tomate concentrado
  • 1 colher [café] de alecrim desidratado

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Corte o filé de salmão em tiras de 15 cm.
  • Coloque vinagre e mexa um pouco com a mão.
  • Escorra o vinagre.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Leve para grelhar.
  • Após grelhado, retire a pele.
  • Corte a abóbora em pedaços e cozinhe no vapor.
  • Após cozida amasse bem e reserve.

Panqueca:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Coloque um pouquinho de óleo numa frigideira de teflon de 20 cm e enxugue com um papel-toalha, leve a frigideira ao fogo.
  • Coloque um pouco da massa e vá virando a frigideira para que a massa escorra e se espalhe no fundo da frigideira.
  • Espere um pouco, vire rapidamente o disco da panqueca, deixe mais um pouquinho, coloque num prato e reserve.
  • Faça isso até que toda a massa seja utilizada.

Molho:

  • Leve o molho de tomate e o leite de coco ao fogo, até levantar fervura, após acrescente o extrato de tomate e deixe ferver por 5 minutos.
  • O alecrim será usado por último, nas panquecas.

Montagem:

  • Coloque uma colher [sopa] da abóbora em metade do disco da panqueca e espalhe.
  • Coloque a tira de salmão grelhado e enrole.
  • Leve a um refratário untado e enfarinhado.
  • Faça isso com todas e derrame o molho por cima das panquecas.
  • Por último espalhe o alecrim.
  • Leve ao forno médio por 20 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Omelete de Queijo e Pimentão com Molho

Publicado em por
Responder

Omelete de Queijo e Pimentão com MolhoIngredientes da Omelete de Queijo e Pimentão com Molho:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ½ pimentão vermelho picado
  • ½ pimentão verde picado
  • ¼ de xícara (chá) de cebola picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 ovos
  • ½ xícara (chá) de queijo branco cortado em cubos
  • Salsa picada a gosto
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate

Modo de Preparar a Omelete de Queijo e Pimentão com Molho:

  • Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo e ponha os pimentões e a cebola.
  • Tempere com sal, pimenta e cozinhe por cinco minutos no fogo brando ou até ficarem macios. Reserve.
  • Bata bem os ovos com um pouco de sal, coloque na frigideira untada com óleo e aquecida.
  • Tampe a frigideira e deixe cozinhar no fogo baixo durante seis minutos.
  • Quando a omelete estiver firme e a parte de cima ainda um pouco úmida, distribua, na metade da omelete, os pimentões e o queijo.
  • Com uma espátula, dobre a omelete, tampe a frigideira e deixe no fogo por mais três minutos ou até o queijo derreter.
  • Salpique a salsa e sirva com o molho de tomate.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)

Torta de Batata com Linguiça

Publicado em por
Responder

Torta de Batata com LinguiçaIngredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 500 g de batata cozida
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Margarina para untar
  • 1 gema para pincelar
  • 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 500 g de linguiça fresca
  • 1 cebola em pétalas
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, coloque o óleo, a linguiça sem a pele e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até fritar a linguiça e dourar levemente.
  • Acrescente a cebola e deixe fritar até a cebola ficar transparente.
  • Junte o molho e misture bem.
  • Retire do fogo e reserve.
  • No liquidificador, bata os 4 primeiros ingredientes da massa.
  • Retire do liquidificador, coloque em uma tigela, misture a batata, o cheiro-verde e a farinha.
  • Coloque metade da massa em uma fôrma de fundo removível de 25 cm de diâmetro untada e espalhe bem de forma que cubra as laterais e o fundo da fôrma.
  • Espalhe o recheio, cubra com o restante da massa, pincele com a gema ligeiramente batida e polvilhe com o parmesão.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até assar e dourar levemente.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br

Bife de Frigideira ao Molho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 bifes de alcatra corte fino
  • 3 dentes de alho
  • ½ cebola-roxa média
  • Um pedaço de pimentão verde ou vermelho na quantidade que preferir
  • Coentro e cebolinha na quantidade que preferir
  • 2 colheres [sopa] de molho de tomate
  • Colorau, pimenta-do-reino e sal na quantidade que preferir (mais ou menos 1 colher de café)
  • ½ copo de óleo para colocar para fritar os bifes

Modo de Preparar:

  • Bata os bifes com uma faca para que fiquem macios dos dois lados.
  • Com a ajuda de um pilão ou multiprocessador pique o alho, a cebola, o pimentão, o coentro e a cebolinha.
  • Acrescente o colorau, a pimenta e o sal, misture e tempere os bifes.
  • Deixe descansar por 10 minutos.
  • Numa frigideira grande, aqueça o óleo e acrescente as 2 colheres de molho de tomate (fogo brando) e refogue.
  • Passe os bifes que já estão temperados, um de cada vez, reserve até que todos estejam prontos.
  • Ao final, ponha todos juntos na panela, o importante de colocar para fritar, um de cada vez, é para que a carne não solte muita água.
  • Se desejar acrescentar batatas cozidas com sal e cortadas em rodelas.
  • Ou ao terminar de colocar para fritar os bifes refogue no molho mais pimentões, cebolas e tomates e acrescente sobre os bifes na hora de servir, não se esquecendo de verificar se o sal está ao seu gosto.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Polenta com Couve e Sardinha

Publicado em por
Responder

Polenta com Couve e SardinhaIngredientes:

  • 1 ½ l de água
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho bem fritos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 caldos de galinha
  • Sal a gosto
  • 3 xícaras (chá) de fubá
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de mostarda

Recheio 1:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 200 g de molho de tomate
  • 100 g de azeitona picada
  • 3 latas de sardinha no molho de tomate
  • 1 colher (café) de orégano
  •  Sal a gosto
  • 200 g de queijo ralado grosso

Recheio 2:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho
  • 3 folhas de couve
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Desmanche o fubá e o caldo de galinha em 1½ litro de água.
  • Leve à panela e mexa até que engrosse levantando fervura. Reserve.
  • Aqueça uma frigideira e frite a cebola e o alho.
  • Coloque na panela, tampe-a e deixe ferver em fogo baixo por 25 minutos.
  • Abra a panela e coloque o cheiro-verde e a mostarda.

Recheio 1:

  • Refogue a cebola no azeite, acrescente o tomate picado, a azeitona, o molho de tomate, a sardinha, orégano e sal.

Recheio 2:

  • Refogue o alho no azeite e acrescente a couve cortada bem fininha.

Montagem:

  • Em um refratário coloque o molho de tomate, o queijo ralado, em seguida a polenta, depois a couve e assim sucessivamente, finalizando com molho de tomate e parmesão ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br