Arquivo da tag: Molho de Soja

Peito de Frango na Grelha

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Peito de Frango na GrelhaIngredientes:

  • 1 ½ xícara (360 ml) de refrigerante de limão
  • ½ xícara (120 ml) de azeite de oliva
  • ½ xícara (120 ml) de molho de soja
  • ¼ de colher (chá) de alho em pó
  • 4 filés de peito de frango

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes (menos o frango) numa tigela e coloque dentro de um saco plástico com fecho.
  • Junte o frango, deixe ficar bem coberto com a marinada, feche o saco e deixe na geladeira durante a noite.
  • Preaqueça uma churrasqueira ou grelha e unte ligeiramente com óleo.
  • Retire o frango da marinada e asse até dourar e ficar bem cozido por dentro.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Laguna Lala)

Salada de Macarrão de Arroz com Camarão

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Salada de Macarrão de Arroz com CamarãoIngredientes:

  • 350 g de macarrão de arroz
  • 1 tomate grande picado
  • 4 ramos de cebolinha picados
  • 900 g de camarão limpo sem casca e cozido
  • 1 ½ xícara de molho tailandês de amendoim

Molho tailandês de amendoim:

  • 1 xícara (270 g) de pasta de amendoim
  • 1 xícara (240 ml) de água quente
  • 1/2 xícara (120 ml) de vinagre de vinho branco
  • 4 colheres (sopa) de molho de soja
  • 4 colheres (sopa) de melado
  • 1 colher (chá) de pimenta-caiena

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em água por 3-5 minutos.
  • Escorra.
  • Misture todos os ingredientes numa tigela, cubra e leve à geladeira por 8 horas antes de servir.

Molho tailandês de amendoim:

  • Em uma panela pequena, em fogo baixo, dilua a pasta de amendoim na água quente.
  • Talvez seja melhor você usar um batedor de ovos para mistura melhor a pasta.
  • Depois que a pasta estiver bem misturada, acrescente o vinagre, o molho de soja, o melado e a pimenta-caiena.
  • Mexa os ingredientes.
  • Mantenha a panela no fogo para que o molho de amendoim esquente, mas não deixe-o ferver, pois ele pode talhar.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: lutzflcat)

Salmão Grelhado ao Molho de Shoyu 02

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (chá) de óleo de gergelim (opcional)
  • 4 postas de salmão (600 g)
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • Cebolinha picada para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em um refratário, misture o shoyu, o mel, o gengibre, o alho e o óleo de gergelim.
  • Disponha as postas de salmão, cubra com filme-plástico e deixe descansar por 30 minutos, virando na metade do tempo.
  • Retire o salmão da marinada e seque com papel-toalha.
  • Em uma frigideira, em fogo alto, aqueça o óleo ou azeite.
  • Doure as postas de salmão por 2 minutos de cada lado.
  • Disponha em uma travessa e mantenha aquecido.
  • Coloque a marinada na frigideira.
  • Ferva, em fogo alto, por 5 minutos ou até obter textura de calda e reduzir pela metade.
  • Regue o peixe e polvilhe com cebolinha.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Alice Freitas – http://www.comidaereceitas.com.br

Frango ao Molho de Gengibre

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Ingredientes:

  • ½ kg de filé de frango
  • ½ maço de cebolinha verde picada grosso
  • 50 g de gengibre ralado
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • Farinha para polvilhar
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 1 xícara de molho de soja (shoyu)
  • ½ maço de cheiro-verde picado
  • 50 g de gengibre picado em tiras bem finas
  • ½ xícara de óleo
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em cubos de 3 cm e tempere com a cebolinha picada, o gengibre ralado e 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu).
  • Deixe descansar por 1 hora.
  • Passe o frango temperado na farinha de trigo, frite em óleo bem quente e reserve.

Molho:

  • Junte os dois óleos e esquente em uma frigideira.
  • Cuidadosamente, jogue sobre a frigideira o molho de soja (shoyu), o cheiro-verde e o gengibre, deixando ferver por 1 minuto.
  • Jogue em seguida sobre o frango reservado.
  • Sirva com arroz Chop Suey.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato

Coxa de Frango Desossada Recheada com Brócolis

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Ingredientes:

  • 5 coxas de frango
  • 1 maço de brócolis
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 5 folhas de manjericão fresco
  • 1 copo de cerveja ou vinho branco
  • 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Desosse as coxas e deixe marinar por 10 minutos na cerveja ou no vinho (os sabores são totalmente diferentes – faça uma vez com cerveja e outra com vinho).
  • Escorra e tempere com o sal, a pimenta-do-reino, manjericão.
  • Corte os buquês dos brócolis, pique o alho e corte a cebola em pétalas.
  • Coloque um pouco desse tempero, dentro de cada coxa, amarre ou feche com palito e frite em óleo bem quente.
  • Deixe cozinhar na panela de pressão; com um pouco de água e 1 colher (sopa) de shoyu.
  • Tempo de cozimento uns 10 minutos.
  • Sirva, com arroz branco ou arroz com legumes (cenoura, vagem, repolho ou jiló).

Fonte: http://cybercook.com.br