Miúdos de Frango Refogados

Publicado em 15/06/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Retire a gordura da moela e do coração, depois lave bem com o suco do limão e água fervendo, deixe escorrer.
Em uma panela de pressão coloque 3 das colheres de azeite e alho amassado a gosto, frite bem e acrescente as moelas e o coração.
Em seguida acrescente o tablete do caldo de carne e de galinha, o colorau e cubra os miúdos com água fervendo (se achar necessário acrescente uma pitada de sal).
Tampe a panela e deixe ferver 25 minutos após pegar pressão.
Após os 25 minutos, retire do fogo e escorra, reserve apenas meio copo do caldo dos miúdos.
Em outra panela acrescente as 3 colheres restantes de azeite, a cebola picadinha e o alho a gosto, frite bem e acrescente o tomate picadinho.
Refogue bem até formar um molho e então acrescente as 3 colheres de shoyu.
Coloque os miúdos e o meio copo do caldo dos miúdos e por último acrescente os pimentões vermelho e amarelo, o coentro e a pimenta a gosto, misture bem até formar um refogado com caldo grosso e então é só saborear.
Sirva com arroz branco, saladas e grãos diversos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Moela de Frango com Molho de Maionese

Publicado em 15/06/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpar as moelas e deixar por uns 10 minutos em uma mistura de água com 1/2 limão.
Depois lavar.
Bater no liquidificador a maionese, a cebola, o suco de meio limão, os temperos verdes, o caldo de galinha, o alho, sal e o azeite.
Colocar as moelas em um recipiente e acrescentar esse molho.
Misturar bem, deixar por uns 10 minutos.
Misturar o queijo parmesão com a farinha de rosca, colocar em um prato raso.
Passar todas as moelas nessa mistura e colocar em uma assadeira.
Levar ao forno até ficar com um aspecto dourado e crocante, por cerca de 40 minutos.
Servir com salada fria e arroz.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Publicado em 15/06/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

No liquidificador bata a cebola pequena, os dentes de alho e a salsa.
Pegue as moelas cortadinhas.
Lave bem e deixe de molho no caldinho do limão por 10 minutos.
Em uma panela coloque o óleo e as moelas escorridas (para tirar o excesso de limão).
Acrescente o tempero que estava reservado e deixe cozinhar bem acrescentando água aos poucos para que não deixe a panela queimar.
Quando a moela estiver bem molinha e praticamente seca, está pronta.
Servir quente.
Pode ser servida com ou sem farinha de mandioca.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Publicado em 15/06/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpe a moela e cozinhe em torno de 15 minutos com o limão espremido e água na panela de pressão.
Tire da panela e escorrer.
Em seguida refoge com o alho e sal a gosto.
Coloque a cebola em rodelas e deixe até secar e dourar um pouco.
Coloque o azeite e a mostarda.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Publicado em 15/06/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar em uma panela, 2 litros de água com o vinagre e deixe ferver.
Enquanto isso limpe bem os miúdos de frango e coloque-os nesta água por 10 minutos.
Escorra e reserve o fígado.
Corte cada moela em dois pedaços.
Em uma frigideira grande, coloque o azeite e frite bem as moelas com os corações.
Tampe para cozinhar por 10 minutos (se necessário, coloque água aos poucos).
Quando estiver quase macio, junte os fígados sem mexer muito para as não desmanchá-los.
Acrescente as cebolas e os alhos até dourarem.
Junte o sal e a pimenta.
Polvilhe a farinha de mandioca, misture bem.
Jogue a cebolinha por cima e sirva quente.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br