Arquivo da tag: Milho

Xerém Tradicional

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 Ingredientes:

  • 200 g de atum fresco
  • 2 colheres (sopa) cheias de banha
  • 1 boa cebola
  • 250 g de grãos de milho
  • 800 ml de leite de coco
  • Sal q.b.
  • Piripiri q.b.

Modo de Preparar:

  • Depois do atum arranjado e lavado, corta-se aos bocados e tempera-se com sal e piripiri.
  • Leva-se uma panela ao fogo com a banha e cebola picada a refogar.
  • Assim que a cebola alourar um pouco, se junta o atum.
  • Deixa-se refogar mais um pouco e adiciona-se o leite de coco.
  • Deixa-se cozer cerca de 5 minutos e, de seguida, deita-se os grãos de milho em chuva.
  • Envolve-se bem e coze em fogo baixo 15 minutos.
  • Depois de pronto serve-se imediatamente.

Fonte: Felícia Sampaio –  http://www.gastronomias.com/lusofonia – Cabo Verde

Tomate Recheado com Milho

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Ingredientes:

  • 6 tomates;
  • 200 g de grãos de milho cozidos;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1/3 de xícara (chá) de pimentão verde picado;
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • Pimenta do reino a gosto;
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca.

Modo de Preparar:

  • Corte uma fatia de cima dos tomates, retire a polpa e pique-a.
  • Vire os tomates.
  • Frite o milho na manteiga com o pimentão verde e a cebola, temperando a gosto.
  • Junte 1/3 de xícara (chá) de polpa de tomate, junte com a farinha de rosca e a mistura de milho.
  • Recheie os tomates e asse em forno moderado 15 a 20 minutos.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Sanduíche Light de Beterraba e Milho

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Ingredientes:

  • 1 beterraba média
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de milho verde em conserva
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 caixinha de creme de leite light em embalagem Tetra Pak
  • 3 fatias de pão integral
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave a beterraba e coloque-a em uma panela de pressão com 1 litro de água.
  • Leve ao fogo e cozinhe por 40 minutos ou até a beterraba ficar macia.
  • Retire do fogo, elimine a pressão da panela e abra-a.
  • Em seguida, escorra a água, descasque a beterraba e pique-a em cubos bem pequenos. Reserve.
  • Coloque em outra panela pequena o ovo e 1 litro de água.
  • Leve ao fogo por 12 minutos ou até o ovo ficar cozido e firme.
  • Retire do fogo, escorra água, descasque o ovo e pique-o em cubos pequenos. Reserve.
  • Lave a salsinha, seque-a com toalha de papel, separe as folhas e pique-as em pedaços pequenos.
  • Meça 3 colheres (sopa) e coloque em uma tigela.
  • Misture metade do creme de leite, o milho, a salsinha e o sal. Reserve.
  • Em outra tigela, coloque o creme de leite restante, a beterraba, o ovo, o azeite de oliva e o sal.
  • Mexa até formar uma pasta homogênea.

Montagem:

  • Faça camadas alternadas de pão, pasta de milho, pão, pasta de beterraba e finalize com o pão.
  • Parta o sanduíche ao meio e sirva em seguida.

Fonte: Zirlei S. Teixeira – http://www.pratiqueleite.com.br

Salada 03

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Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde
  • 300 g de presunto de peru em cubinhos ou desfiado
  • 300 g de passa branca
  • 3 maçãs verdes cortadas em cubinhos
  • 1/2 lata creme leite sem soro
  • 1 lata de abacaxi em calda ou abacaxi cozido com açúcar e água (cortada em cubinhos)
  • Maionese a gosto
  • Batata palha (opcional)

Modo de Preparar:

  • Mistura todos os ingredientes
  • Por último coloque a maionese e a batata palha
  • Leve a geladeira até a hora de servir

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br