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Almôndega de Peixe 07

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Almôndega de Peixe 07Ingredientes:

  • ½ pacote de pão de fôrma sem casca, picado,
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 ½ xícaras (chá) de merluza desfiada
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o pão com o leite e deixe descansar por 10 minutos.
  • Adicione o restante dos ingredientes, misturando até dar o ponto de enrolar.
  • Modele as almôndegas, leve à geladeira por 15 minutos para firmar e frite em óleo quente até dourar.
  • Escorra em papel-absorvente e sirva em seguida.

Fonte: Vanessa Figueiredo – http://guiadacozinha.uol.com.br

Filé de Merluza de Domingo

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Ingredientes do Filé de Merluza de Domingo:

  • 1 kg de filé de merluza
  • 1 kg de batatas em rodelas e cozidas
  • 2 latas de seleta de legumes
  • 1 cebola em rodelas
  • 1 copo de molho de tomate pronto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 pacotinhos de temperos prontos para peixe
  • Alho e suco de ½ limão para temperar

Molho branco para cobrir:

  • 750 ml de leite
  • 3 colheres de farinha de trigo
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
  • Alho

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Filé de Merluza Assado com Leite de Coco

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de merluza
  • 300 g de mussarela fatiada
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 garrafa de leite de coco
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de um limão

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o sal, a pimenta e o limão.
  • Deixe descansar por 10 minutos.
  • Arrume os filés e coloque as fatias de mussarela no meio de cada um deles e enrole como se fosse um bife a rolê.
  • Depois de todos os filés enrolados.
  • Arrume uma bandeja.
  • Coloque as fatias de tomate e cebola (em rodela) por cima.
  • Cubra com a mistura de creme de leite e leite de coco.
  • Leve ao forno coberto com papel-alumínio por 20 minutos.
  • Depois retire para terminar de assar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Filé de Merluza à Minha Moda

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Ingredientes:

  • 1 pacote de filé de merluza 500 g
  • 1 pimentão grande
  • 2 tomates grandes
  • 1 molho de cheiro-verde
  • ½ maço de coentro
  • 1 lata de sardinha
  • 1 pacote de creme de leite diet

Modo de Preparar:

  • Em uma refratária funda, coloque para assar o de filé de merluza, temperado com sal e azeite, por 15 minutos.
  • Tire do forno e escorra o caldo formado.
  • Em uma panela, faça um refogado com o pimentão, tomates, a cebola média, a salsinha, a cebolinha e o coentro a gosto e lata de sardinha.
  • Corte meio repolho bem fino, picado e temperado para salada.
  • Faça camadas por cima dos filés de merluza (primeiro o repolho, depois o refogado).
  • Por último espalhe o creme de leite.
  • Leve para gratinar por 10 minutos.
  • Sirva com arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.receitasecia.com

Filé de Peixe em Camadas

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Ingredientes:

  • 2 kg de filé de merluza
  • 1 ½ kg de batatas
  • 5 cebolas grandes
  • 2 limões
  • Sal
  • 3 dentes de alho
  • Azeite
  • Cheiro-verde desidratado a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente tempere os filés com o sal, alho e o limão, deixe descansar de 10 a 15 minutos.
  • Descasque as batatas e corte ao meio (para ficar mais comprida), não use batatas muito grandes.
  • Descasque as cebolas e corte-as em rodelas.
  • Em uma fôrma jogue um pouco de azeite, cubra o fundo da fôrma com as cebolas, deposite o peixe e o molho que junta nele também, por cima coloque as batatas e regue com bastante azeite.
  • Esta receita pode ser feita no forno ou na panela elétrica, se for ao forno tampe com papel-alumínio e deixe até secar toda água, e na panela elétrica deixe também a até a água secar, só cuidado com a potência para não queimar.
  • Depois de seca polvilhe com o cheiro-verde desidratado, é maravilhoso e sirva com arroz branco.
  • As batatas pegam o gosto do peixe e a da cebola.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br