Arquivo da tag: Mel

Pernil Festivo 05

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Ingredientes:

  • 1 pernil suíno congelado de 3 kg
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de molho de alho
  • Suco de 5 limões
  • Suco de 4 laranjas
  • Margarina para untar

Molho:

  • 2 xícaras (chá) do molho
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de damascos picados

Acompanhamento:

  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 1 lata de ameixas em calda

Modo de Preparar:

  • Fure a carne com a ponta de uma faca.
  • Misture o mel, a cebola ralada, o sal e o molho de alho.
  • Espalhe essa mistura sobre toda a superfície do pernil.
  • Coloque o pernil numa assadeira untada, regue com o suco de limão e de laranja.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno (200ºC) por 4 horas.
  • De vez em quando, abra o papel e regue com o molho da assadeira.
  • Se necessário acrescente água fervente para que o molho não seque.
  • Verifique o cozimento, se estiver macio retire o papel-alumínio e deixe no forno até dourar.
  • Retire o pernil da assadeira e coe o molho formado. Reserve.

Molho:

  • Leve ao fogo o molho reservado, o amido de milho e os damascos picados. Cozinhe até ferver e encorpar.
  • Corte o pernil em fatias, arrume numa travessa e regue com o molho de damascos.
  • Sirva com abacaxi e ameixas em calda.

Fonte: http://www.grupopaodeacucar.com.br

Costelinha no Mel

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de costelinha de porco
  • 1 colher de banha de porco
  • 1 xícara de mel
  • 2 envelopes de tempero granulado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de 2 limões

Modo de Preparar:

  • Picar a costelinha, temperar com o suco de 1 limão, sal, pimenta e 1 envelope de tempero granulado e deixar tomar gosto por 40 minutos.
  • Numa panela, aquecer a banha e refogar a costelinha dos dois lados, deixando dourar bem.
  • Cobrir com água fervente e cozinhar até a carne ficar macia e reservar.

Molho de mel:

  • Misturar ½ xícara do caldo do cozimento da costelinha com o suco de limão, o outro envelope de tempero granulado e o mel.
  • Passar a carne para um refratário untado, colocar um pouco do molho de mel, cobrir com papel-alumínio e levar ao forno por 30 minutos.
  • Retirar o alumínio e deixar dourar, sempre regando com o molho restante.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Sanduíche Saudável 02

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Sanduíche Saudável 02Ingredientes:

  • 1 fatia fina de abacaxi (cortar em meia-lua)
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (chá) de linhaça
  • 1 colher (chá) de gergelim branco
  • 1 colher (chá) de gergelim preto
  • 70 g de pão australiano
  • 1 colher (sopa) de cream cheese
  • 1 fatia de queijo branco (cortar em meia-lua)
  • 4 folhas de hortelã fresca

Modo de Preparar:

  • Derrame o mel em um prato e passe os dois lados do abacaxi nele.
  • Em seguida, pegue a fruta e faça o mesmo no mix de sementes (linhaça, gergelim branco e preto).
  • Deixe descansar.
  • Abra uma parte do pão com uma faca, deixando um lado sem cortar para o recheio não escapar pelas extremidades.
  • Passe o cream cheese no interior do pão, acrescente o queijo branco.
  • Por último, coloque as fatias de abacaxi com o mel e as sementes dentro do sanduíche.
  • Corte as folhas de hortelã em fatias bem fininhas e feche o pão.

Fonte: http://ummundodereceitas.blogspot.com.br

Filé de Frango com Mostarda e Mel

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Filé de Frango com Mostarda e MelIngredientes:

  • 500 g de filé de peito de frango
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres de azeite
  • Tempero a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Vinagre e água para lavar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Lave o frango e deixe de molho na água com vinagre por cerca de 5 minutos.
  • Escorra o frango, coloque-o em um recipiente e tempere a gosto.
  • Acrescente o azeite, a mostarda e o mel e misture bem.
  • Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até que fiquem macios e dourados.
  • Salpique salsinha e sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Asa de Frango com Vinagre Balsâmico

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Asa de Frango com Vinagre BalsâmicoIngredientes:

  • 18 asas de frango
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de vinagre balsâmico
  • 1 xícara de mel
  • 2 dentes de alho amassados e picados
  • 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
  • Raspas de 1 limão e o suco da metade dele
  • Sal (a gosto)
  • Pimenta (a gosto)
  • Óleo de canola (para fritar)

Modo de Preparar:

  • Quebre as asas na junta para a marinada penetrar melhor na carne do frango e coloque todas em um saco plástico com abertura para ser fechado em seguida.
  • Agora, é a hora de preparar a marinada: em um bowl, coloque o açúcar, o vinagre, o mel, o alho, gengibre, as raspas do limão e o suco da metade do limão, temperando com sal e pimenta.
  • Mexa bastante e coloque parte da mistura dentro do saco onde estão as asas de frango.
  • Leve as asas para marinar na geladeira por 4 horas, no mínimo.
  • Em uma frigideira em fogo médio, coloque o óleo de canola e frite as asas por 3 minutos.
  • Adicione mais sal e pimenta, a gosto, e leve ao forno a 180°C, por 30 minutos.
  • Sirva quando estiverem bem douradas e caramelizadas.

Fonte: Chuck – Programa Receitas de Chuck – http://gnt.globo.com