Ingredientes:

• 1 kg de mandioquinha salsa
• 1 lata de creme de leite
• 200 g de queijo mussarela fatiado
• Sal

Recheio:

• 500g de linguiça em rodelas
• Cebola picada
• 2 tomates picados
• Pimentão picado
• Massa de tomate
• 3 dentes de alho
• 2 colheres ( sopa) de óleo
• Temperinho verde

Modo de Preparar:

• Descasque as mandioquinhas e coloque-as em uma panela com água.
• Leve ao fogo e deixe cozinhar de 15 a 20 minutos.
• Passado o tempo, tire-as da água e amasse com um garfo até formar uma massa homogênea.
• Acrescente uma colherinha de chá de sal e misture bem.
• Depois, vá colocando, aos poucos, o creme de leite para umedecer a massa de mandioquinha.
• Deixe descansar e comece a preparar o recheio.
• Para o preparo do recheio, refogue os tomates, o pimentão, a cebola, o alho e também o temperinho verde.
• Acrescente um pouco de sal e mexa bem por aproximadamente 5 minutos.
• Por último, então, despeje a massa de tomate e misture tudo.
• Feito isso, corte as rodelas de lingüiça ao meio e frite-as em uma frigideira.
• Quando estiverem mais sequinhas, coloque-as junto ao resto do recheio e misture novamente.
• Para montar a lasanha, então, coloque em uma forma a primeira camada de massa de mandioquinha.
• Depois, acrescente o recheio e, por cima, o queijo.
• E para finalizar o prato, coloque mais uma camada da massa de mandioquinha, leve ao forno por 15 minutos e está pronta a deliciosa receita.

Fonte: http://www.emater.tche.br