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Filé de Pescadinhas com Purê de Ervilhas

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Ingredientes:

  • Filés de pescadinhas
  • Sal
  • Limão
  • Pimenta-do-reino
  • Óleo
  • Farinha de trigo
  • Purê de batatas
  • 1 lata de ervilhas
  • Margarina

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de pescadinha com sal, limão e pimenta-do-reino.
  • Se quiser pode acrescentar alho socado.
  • Deixe um pouco no tempero.
  • Passe os filés na farinha de trigo e frite no óleo bem quente.
  • Ponha um pouco de margarina numa panelinha e aqueça as ervilhas.
  • Junte um pouquinho de salsa picada e mexa.
  • Arrumar numa travessa, os filés no centro, as ervilhas no canto e o purê de batatas ao redor

Nota: pode cobrir os filés com molho de camarões, o que enriquece o prato.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Filé de Peixe ao Molho de Camarão 01

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Ingredientes:

  • Molho de camarão
  • Filés de peixe
  • Limão
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Margarina ou óleo para a fritura

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Dourar dos dois lados os filés de peixe, colocando-os em um prato refratário.
  • Espalhe o molho de camarão quente por cima, coloque no forno por 5 minutos para aquecer os filés e leve à mesa.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Filé de Peixe ao Molho de Laranja 01

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Ingredientes:

  • Filés de peixe marinados em sal
  • Suco de limão e pimenta-do-reino
  • Margarina
  • Alfavaca
  • Geléia de laranja

Modo de Preparar:

  • Seque os filés e frite até tostar em ambos os lados.
  • Coloque folhas de alfavaca na frigideira durante a fritura.
  • Em outra panela coloque água e a geléia de laranja aquecendo em calda grossa.
  • Espalhe o molho de laranja sobre os filés e leve à mesa.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Mousse de Uva 05

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Ingredientes:

  • 1 caixa de gelatina sabor uva
  • 1 cacho de uva Rubi
  • 250 ml de água fervendo
  • 2 cachos de uva Niágara
  • 250 ml de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 1 envelope de 12 g de gelatina em pó sem sabor (vermelha)
  • Margarina sem sal, para untar  

Modo de Preparar:

  • Lave e retire os talos das uvas Niágara e bata no liquidificador com 250 ml de água.
  • Peneire este suco de uva depois de pronto.
  • Leve-o ao fogo médio com o açúcar, até levantar fervura.
  • Desligue o fogo e aguarde.
  • Dissolva a gelatina sem sabor em três colheres (sopa) de água em outro recipiente.
  • Leve ao fogo médio ou ao micro-ondas somente para aquecer, sem levantar fervura.
  • Coloque o suco de uva morno, a gelatina dissolvida e o creme de leite no liquidificador e bata por 2 minutos.
  • Coloque esta mistura em taças de sobremesa e leve para a geladeira por 30 minutos.
  • Dilua a gelatina de uva em 250 ml de água fervente.
  • Corte as uvas Rubi ao meio e retire os caroços.
  • Coloque, sobre a mousse de uva (que estava na geladeira), as uvas com a gelatina.
  • Leve para a geladeira por 1 hora.

Fonte: http://www.paodeacucar.com.br

Cheesecake de Morango Light 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 20 bolachas de leite
  • 1 colher (chá) de margarina light
  • 1 colher (chá) de adoçante (culinário)
  • 4 colheres (sopa) de água

Creme:

  • 400 g de cream cheese light
  • 200 ml de suco de morango
  • 4 colheres (sopa) de adoçante
  • 1 envelope de gelatina sem sabor incolor (dissolvida em 3 colheres (sopa) de água quente)
  • 200 ml de creme de leite light
  • 2 claras batidas em neve

Calda:

  • 60 ml de suco de morango
  • Morangos picados
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (chá) de adoçante (culinária)

Modo de Preparar:

Massa:

  • Aqueça o forno a 180ºC.
  • No liquidificador ou processador bata 20 unidades de bolacha de leite.
  • Coloque as bolachas batidas numa tigela e misture 1 colher (chá) de margarina light, 1 colher (chá) de adoçante (culinário) e 4 colheres (sopa) de água até obter uma massa homogênea.
  • Forre o fundo de uma assadeira (22 cm de diâmetro) com a massa e leve ao forno para corar (+/- 10 minutos).
  • Deixe esfriar e reserve.

Creme:

  • Bata no liquidificador 400 g de cream cheese light, 200 ml de suco de morango concentrado, 4 colheres (sopa) de adoçante, 1 envelope de gelatina sem sabor incolor (dissolvida em 3 colheres (sopa) de água quente).
  • Coloque essa mistura numa tigela e reserve.
  • Bata o creme de leite em chantilly e misture delicadamente com 2 claras batidas em neve e a mistura de cream cheese.

Calda:

  • Numa panela coloque 60 ml de suco de morango, 2 colheres (chá) de amido de milho, 2 colheres (chá) de adoçante e leve ao fogo.
  • Mexa até engrossar.
  • Deixe esfriar e reserve.

Montagem:

  • Coloque uma fita de acetato na borda da forma com a massa já assada.
  • Despeje o creme na forma e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
  • Na hora de servir, retire o aro da forma e a fita de acetato.
  • Transfira o Cheesecake para um prato de serviço e despeje a calda.
  • Enfeite com os morangos picados.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br