Arquivo da tag: Margarina

Couve Flor Recheada 05

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Ingredientes:

  • 1 couve flor inteira
  • 300 g de presunto fatiado
  • 300 g de queijo mussarela fatiado
  • 1 copo de requeijão
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 1 caldo de galinha
  • Salsa e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe em água fervente, a couve flor inteira, por mais ou menos 15 minutos.
  • Use a faca para testar se a couve flor está mole; é importante que ela não cozinhe demais, para que ela não se desmanche ao montar a receita.
  • Aos 7 minutos, vire a couve flor na panela e, ao final do cozimento, acrescente uma colher (sopa) de sal na água.
  • Enquanto isso, em outra panela, derreta a margarina e o caldo de galinha.
  • Acrescente a cebola picadinha e frite-a por alguns instantes.
  • Junte o requeijão e mexa.
  • Despeje o creme de leite na panela e cozinhe por mais 2 minutos, sempre mexendo.
  • Ponha a couve flor ainda inteira em uma travessa untada com margarina.
  • Faça enroladinhos com o presunto e o queijo e coloque-os nos espaços entre as flores da couve flor.
  • Acrescente à cobertura, a salsinha picada e despeje a mistura sobre a couve flor.
  • Em um forno com temperatura de 180°C, leve a couve flor para gratinar por 30 minutos.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Molho Blue Cheese 01

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Ingredientes:

1 colher (sopa) margarina

1 cebola grande cortada em quatro partes

1 pitada açúcar

1 colher (sopa) farinha de trigo

1/2 xícara (chá) água

1/2 xícara (chá) vinagre branco

200 g queijo gorgonzola

Modo de Preparar:

Em uma frigideira, derreta a margarina e refogue a cebola.

Assim que iniciar uma fritura, junte uma pitada de açúcar e deixe que a cebola toste.

Polvilhe a farinha e misture para cozinhar; adicione a água e o vinagre e mexa até obter um molho grosso.

Em um liquidificador, coloque o molho de cebola e o gorgonzola; ligue o aparelho fazendo triturar os ingredientes.

Tempere com sal se necessário.

Conserve em vidros fechados para temperar saladas.

Se preferir um molho mais líquido, acrescente água e vinagre até a consistência desejada.

Fonte: http://www.saborearte.com

Bacalhau do Consulado

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 1/3 xícaras de  (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 10 batatas doces sem casca cortadas em cubos e fritas
  • Farinha de rosca para polvilhar
  • 1 lata de creme de leite
  • Margarina para untar
  • 2 cebolas picadas

Modo de Preparar:

  • Dourar bem a cebola no azeite.
  • Juntar o bacalhau e misturar.
  • Refogar por 5 minutos e reservar.
  • À parte, aquecer a margarina, juntar o amido e o leite aos poucos.
  • Mexer e cozinhar até engrossar.
  • Colocar o creme de leite e misturar bem.
  • Despejar na panela com o bacalhau e mexer.
  • Adicionar a batata.
  • Misturar e tirar do fogo.
  • Despejar em refratário untado com margarina.
  • Polvilhar com a farinha de rosca e levar ao forno para gratinar.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bacalhau do Clube

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Ingredientes:

  • 800 g de filés de bacalhau fresco
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 500 g de uva Itália sem casca e sem sementes

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma tigela os filés, o vinho e a água.
  • Temperar com o sal, pimenta, o suco de limão e a salsa.
  • Deixar marinar por 30 minutos.
  • Untar uma fôrma com a margarina e colocar os filés com o caldo da marinada.
  • Levar ao forno em temperatura baixa por 20 minutos.
  • Retirar do forno e reservar o caldo do cozimento.

Molho:

  • Derreter a margarina em fogo baixo e adicionar aos poucos a farinha e o leite, misturando bem até engrossar.
  • Acrescentar o caldo reservado e mexer às vezes, até obter uma mistura homogênea.
  • Cortar a uva ao meio e colocar na panela.
  • Cozinhar por 5 minutos e retirar do fogo.
  • Servir com o peixe.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Peito de Peru 02

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Ingredientes:

  • 1 peito de peru médio (1 kg)
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de orégano fresco picado
  • 1 colher (sopa) de manjerona fresca picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de margarina light
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Retire toda a pele do peito de peru, deixe de molho no vinho branco por 30 minutos e depois coloque em uma assadeira;
  • Misture o restante dos ingredientes e besunte a carne.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, deixando cozinhar por 1 hora;
  • Retire o papel alumínio, regue com um pouco do vinho e cozinhe por mais 15 minutos. Espere amornar e fatie;
  • Coloque ½ xícara (de chá) de água na assadeira e o restante do vinho. Deixe ferver um pouco e regue as fatias de peru.
  • Servir com salada e arroz branco.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com