Arquivo da tag: Margarina

Maminha na Cerveja 01

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Ingredientes:

  • 1 maminha de 1 1/2 kg
  • 50 g de margarina
  • 1 colher (sopa cheia) de tempero pronto
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola média cortada
  • 1 cenoura
  • 1 cerveja preta doce
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha, coloque a carne, o tempero pronto, uma folha de louro, um tablete de caldo de bacon (opcional) e a cerveja.
  • Deixe a maminha neste tempero por mais ou menos 30 minutos para pegar o gosto.
  • Na panela de pressão, derreta a manteiga e frite a carne até dourar.
  • Junte o caldo do tempero, a cebola e a cenoura.
  • Tampe a panela e, após pegar pressão, deixe cozinhando por 45 minutos, aproximadamente.
  • Fatie a carne.
  • Para fazer o molho que acompanha a carne, coloque no copo de liquidificador o caldo do cozimento, o açúcar mascavo e o creme de leite.
  • Bata e regue com este molho a maminha.
  • Sirva com cenouras, couve-de-bruxelas, tomate cereja e batata sauté, passados pela manteiga e salpicados com salsinha e cebolinha. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Pão Doce 06

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Ingredientes:

  • 45 g de fermento para pão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 ovos inteiros
  • 1 ½ xícara de leite morno
  • Farinha de trigo até a massa desgrudar da mão

Modo de Preparar:

  • Esfarele o fermento e junte o sal.
  • Misture até ficar líquido.
  • Acrescente o leite morno e reserve.
  • Numa vasilha grande, coloque a farinha de trigo, açúcar, manteiga, ovos levemente batidos, o fermento reservado e erva doce ou frutas cristalizadas (opcional).
  • Misture bem a cada ingrediente adicionado.
  • Sove a massa numa superfície lisa, acrescentando farinha quando necessário, e molde os pães.
  • Coloque em forma untada e polvilhada, se for uma rosca, e deixe descansando até dobrar de volume.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC por 10 a 15 minutos.
  • Aumente a temperatura para 180ºC e asse por mais 25 a 30 minutos.
  • No total, os pães assarão por 35 a 25 minutos.

Dica: Você pode cobrir o pão doce com uma casquinha branca. Pegue 1 xícara de chá de glaçúcar e vá pingando leite até ficar uma calda grossa. Não precisa ir ao fogo. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Quibe Cozido na Coalhada

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Ingredientes:

  • ½ kg de quibe cru
  • 100 g de recheio para quibe
  • 2 l de coalhada cozida
  • ½ xícara (chá) de arroz
  • Folhas de hortelã secas, socadas com 1 dente de alho
  • Sal

Quibe cru:

  • ½ kg de trigo para quibe moído fino
  • 1 kg de patinho moído
  • 1 cebola
  • 2 ramos de hortelã
  • 2 ramos de manjericão
  • 1 ½ colheres (sopa) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta síria ou do reino

Coalhada cozida:

  • 2 l de coalhada fresca
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (chá) de sal

Recheio do quibe:

  • 300 g de acém ou paleta moída
  • 1 cebola grande picada
  • 100 g de margarina
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

Quibe cru:

  • Lavar o trigo e deixar de molho por 2 horas em água fria
  • Escorrer e espremer bem para retirar a água
  • Bater a cebola, a hortelã e o manjericão no liquidificador
  • Misturar o trigo na carne e colocar os temperos batidos, o sal e a pimenta

Coalhada:

  • Misturar a farinha e o sal na coalhada fresca gelada
  • Passar por uma peneira e levar ao fogo brando, mexendo sempre, até ferver.

Recheio:

  • Derreter a margarina
  • Juntar a carne e refogar em fogo alto, mexendo sempre
  • Acrescentar a cebola picada, e deixar mais alguns minutos para murchar
  • Temperar com sal e pimenta e utilizar

Quibe cozido na coalhada:

  • Fazer bolinhas do quibe cru
  • Rechear com o recheio para quibe
  • Colocar para cozinhar dentro da coalhada
  • Juntar o arroz e a hortelã com alho
  • Temperar com sal e deixar no fogo até o arroz ficar cozido

Fonte: Tânia Abib de Paula – http://v5.tvgazeta.com.br

Pão de Fôrma Caseiro 02

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Ingredientes:

  • 45 g de fermento para pão;
  • 1 xícara (chá) de leite morno;
  •  3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho;
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 3 ovos;
  • 3 colheres (sopa) de margarina;
  • 1/2 colher (sopa) de sal;
  • 1 xícara (chá) de leite frio.

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento no leite morno, acrescente 1/2 xícara de farinha.
  • Misture bem, cubra e deixe crescer por cerca de meia hora.
  • Acrescente a farinha restante e os demais ingredientes.
  • Misture tudo muito bem.
  • Coloque a massa em uma fôrma tipo bolo inglês (uma grande ou duas pequenas) untada e enfarinhada.
  • Cubra com um pano e deixe descansar por 2 horas em lugar seco e abrigado.
  • Aqueça o forno em temperatura média e asse os pães em torno de 45 minutos, ou até começarem a corar levemente.
  • Retire do forno, pincele a superfície com azeite, ovo batido ou Karo.
  • Coloque novamente no forno (desligado) até dourar.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Taça de Brigadeiro Branco e Biscoitos

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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 20 biscoitos sabor chocolate picados
  • 1/2 unidade de pote de sorvete sabor coco com chocolate
  • Biscoitos de chocolate triturados para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o leite condensado e a margarina.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 10 minutos ou até soltar do fundo da panela.
  • Retire do fogo, misture o creme de leite e reserve até esfriar.
  • Em uma taça para sobremesa, faça camadas alternadas de brigadeiro, biscoitos, sorvete sabor coco com chocolate, terminando com o sorvete.
  • Repita a operação com as taças restantes.
  • Leve ao freezer por 30 minutos.
  • Polvilhe os biscoitos triturados e sirva em seguida.

Dica: Utilize biscoitos sabor chocolate sem recheio

Fonte: Portal Vital – http://www.mercadinhopiratininga.com.br