Arquivo da tag: Margarina

Cação Marinado

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Ingredientes:

  • 1 kg de cação em postas
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 3 tomates em rodelas
  • 1 pimentão verde e 1 vermelho em tiras
  • 1 xícara (chá) de champignon cortado em lâminas

Modo de Preparar:

  • Lave as postas do cação e enxugue-as com um pano.
  • Misture o suco de limão, a salsinha, o orégano, o alho amassado e o sal; despeje sobre as postas e marine por 20 minutos.
  • Unte com a margarina uma fôrma refratária, coloque uma camada de cebola, uma de tomate, uma de pimentão e outra de champignon.
  • Disponha por cima as postas de cação, regue-as com a marinada e cubra com papel alumínio.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos, ou até que o peixe esteja cozido.
  • Retire-o do forno, polvilhe com 1 colher (sopa) de cebolinha picada e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Bacalhau 04

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Ingredientes:

  • 3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de margarina
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 ramo de salsa picado
  • 6 batatas sem casca
  • 3 cebolas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela de barro, colocar a cebola em rodelas e a salsa.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • Juntar o alho, o azeite e metade da margarina.
  • Por cima, colocar o bacalhau em lascas e a batata em rodelas.
  • Alternar as camadas até os ingredientes terminarem.
  • Regar com o vinagre e polvilhar com a farinha de trigo.
  •  Levar ao forno com a panela tampada até a batata ficar macia.
  • Servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta de Bacalhau Especial 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de água morna temperada com sal
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 2 xícaras (chá) de margarina
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 gemas ligeiramente batidas

Recheio:

  • 1 kg de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço picadas
  • 1 xícara (chá) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • Sal a gosto

Para pincelar:

  • 1 gema batida com gotas de azeite

Modo de Preparar:

Massa:

  • Numa tigela, misturar a farinha com o fermento.
  • Fazer um buraco no meio e acrescentar a margarina em pedaços e as gemas.
  • Misturar com a ponta dos dedos e, aos poucos, juntar a água morna.
  • Misturar bem, sem sovar muito.
  • Fazer uma bola e deixar na geladeira por 30 minutos.

Recheio:

  • Numa frigideira, refogar o bacalhau no azeite com a cebola, a salsa e a azeitona.
  • Misturar bem e temperar com sal.
  • Deixar esfriar.
  • Dividir a massa em duas partes e abrir uma parte numa superfície enfarinhada.
  • Com ela forrar o fundo e as laterais de uma fôrma com 24 cm de diâmetro.
  • Por cima colocar o recheio.
  • Abrir a outra parte da massa e cobrir a torta.
  • Pincelar com a gema e levar ao forno pré-aquecido por 50 minutos ou até dourar.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Empada de Queijo 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 500 g de margarina
  • 3 gemas de ovos
  • 2 colheres (sopa) de sal

Recheio:

  • 200 g de cada tipo de queijo utilizado (minas, prato e parmesão)
  • 300 ml de leite
  • 2 gemas de ovos

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture todos os ingredientes até a mistura ficar homogênea.

Recheio:

  • Triture todos os ingredientes no liquidificador até a mistura ficar cremosa.

Montagem:

  • Aplique a massa em forminhas de alumínio, espalhando-a até que fique uma camada bem fina.
  • Coloque o recheio.
  • Com parte da massa, prepare uma tampa bem fina e feche a empada.
  • Pincele com gema de ovo a parte superior da empada.
  • Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) durante, aproximadamente, 15 minutos.

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br

Torta de Bacalhau com Massa Podre

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de água gelada
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 150 g de gordura vegetal
  • Sal a gosto
  • 2 gemas

Recheio:

  • 500 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço picadas
  • 300 g de linguiça defumada e escaldada
  • 2 cebolas em rodelas
  • 4 ovos

Para pincelar:

  • 1 gema batida

Modo de Preparar:

Massa:

  • Numa tigela, misturar com as mãos a farinha, a margarina e a gordura vegetal até formar uma farofa.
  • Acrescentar as gemas, a água e o sal.
  • Misturar bem e deixar descansar por 30 minutos.
  • Reservar.

Recheio:

  • Passar a cebola e a azeitona em água fervente.
  • Escorrer e juntar ao bacalhau.
  • Cozinhar os ovos, descascar e cortar em gomos.
  • À parte, dourar a linguiça picada rapidamente no azeite.

Montagem:

  • Abrir metade da massa e colocar em uma fôrma com aro removível, ajustando-a bem no fundo e nas laterais da fôrma.
  • Por cima, colocar a mistura de bacalhau, ovo e linguiça.
  • Abrir a massa restante com um rolo e colocar sobre o recheio, fechando bem.
  • Pincelar a massa com a gema batida e levar ao forno pré-aquecido até dourar.
  • Desenformar e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com