Arquivo da tag: Margarina

Pão de Iogurte e Espinafre

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Ingredientes:

  • 1 maço de espinafre (somente as folhas)
  • 30 g de fermento biológico fresco
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ colheres (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 copo de iogurte natural

Modo de Preparar:

  • Lave as folhas de espinafre em água corrente, escorra e coloque em uma panela.
  • Leve ao fogo médio, mexendo sempre até murchar.
  • Escorra a água que se formar durante o cozimento, volte ao fogo e refogue até secar.
  • Transfira o espinafre para uma peneira e deixe escorrer por cerca de 5 minutos.
  • Então, com o auxílio de uma faca, pique as folhas e reserve.
  • Em um recipiente à parte, junte o fermento, o açúcar, o iogurte, o queijo ralado, a margarina, o sal e o ovo, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea.
  • Adicione o espinafre reservado e coloque aos poucos, a farinha de trigo, mexendo vigorosamente até ficar uma massa macia e firme.
  • Transfira a massa para uma superfície lisa e amasse até desgrudar das mãos (se necessário, adicione mais farinha).
  • Modele o pão no formato desejado e coloque em uma forma previamente untada.
  • Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
  • Depois, leve para assar em forno médio e pré-aquecido até dourar.
  • Aguarde esfriar para desenformar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Petit Gateau Diet

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Ingredientes:

  • 100 g de chocolate meio amargo
  • 40 g de margarina light
  • 3 colheres (sopa) de adoçante granular
  • 1 ovo
  • 2 gemas
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Óleo para untar

Modo de Preparar:

  • Coloque os ovos em uma tigela e acrescente o adoçante.
  • Mexa até dissolver o adoçante.
  • Coloque a mistura na batedeira e bata até obter um creme branco e homogêneo.
  • Derreta o chocolate em banho-maria.
  • Adicione a margarina e continue mexendo.
  • Acrescente o chocolate na mistura com ovos.
  • Depois, coloque a essência de baunilha.
  • Peneire a farinha e continue batendo.
  • Quando a massa ficar toda homogênea, coloque-a nas forminhas.
  • Cubra-as com filme plástico e leve para a geladeira por 6 horas.
  • Depois leve ao forno por 10 minutos.
  • Para o bolo esfriar mais rápido, coloque a forminha dentro de uma vasilha com água gelada.
  • Assim, a massa se solta mais facilmente.
  • Sirva com uma bola de sorvete de creme

Fonte: http://r7.minhavida.com.br

Bacalhau à Aristocrata

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Ingredientes:

  • 3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de banha de porco
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 200 g de presunto
  • 2 dentes de alho
  • 6 batatas
  • 2 cebolas
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Desfiar o peixe e reservar.
  • Cozinhar a batata em água e sal.
  • Descascar e esmagar.
  • Numa panela, adicionar a banha, a cebola picada muito fina, o presunto em cubos pequenos e o alho picado.
  • Dourar bem.
  • Juntar o bacalhau em lascas e a batata, misturando tudo muito bem.
  • Quando estiver bem ligado, despejar numa travessa untada com a margarina.
  • Cobrir com os ovos batidos e polvilhar com farinha de rosca.
  • Levar ao forno para dourar e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa de Bacalhau com Camarão

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Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
  • 500 g de camarões miúdos limpos e dourados em azeite
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 8 xícaras (chá) de água quente
  • Sal, pimenta do reino e páprica a gosto
  • 12 camarões médios limpos e cozidos
  • 2 cenouras sem casca e em rodelas
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 1 pé de salsão picado

Modo de Preparar:

  • Aqueça metade da margarina com o azeite.
  • Juntar o camarão médio, o bacalhau, a cebola, o salsão, a cenoura e a água.
  • Misturar e cozinhar em fogo médio por 40 minutos.
  • Deixar esfriar um pouco.
  • Temperar com sal, pimenta e páprica.
  • Acrescentar o vinho e o creme de leite.
  • Deixar em fogo baixo por mais 15 minutos.
  • Colocar a sopa em cumbucas, distribuir os camarões pequenos e polvilhar com salsa.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Terrine de Bacalhau com Molho de Mostarda

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Ingredientes:

Terrine:

  • 500 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • ½ colher (sopa) de tomilho
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 6 talos de alho poró
  • 2 folhas de louro
  • Sal a gosto

Molho de mostarda:

  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Limpar o alho poró, retirando as extremidades e as partes mais duras.
  • Refogar inteiros numa panela média com a margarina.
  • Colocar água até cobrir.
  • Temperar com sal e cozinhar. Reservar.
  • Em outra panela, cozinhar o bacalhau com o leite.
  • Se necessário, complete com água.
  • Adicionar o louro e o tomilho e cozinhar até quase secar. Reservar.

Molho:

  • Numa tigela, colocar o ovo, a mostarda e o vinagre e bater com um batedor manual.
  • Misturar o azeite ao óleo e, aos poucos, adicionar à mistura de ovo.
  • Continuar batendo forte.
  • No final, acrescentar sal e pimenta.
  • Bater até formar um molho.

Montagem:

  • Cobrir o fundo de uma forma para terrine com o alho poró em tiras largas.
  • Por cima, colocar uma camada de bacalhau.
  • Alterne as camadas até os ingredientes acabarem, mas finalizar com uma camada de alho poró.
  • Deixar na geladeira até endurecer.
  • Na hora de servir, distribuir o molho em pratos e colocar em cada um deles uma fatia de terrine.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com