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Spaghetti com Molho Pesto de Iogurte

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Spaghetti com Molho Pesto de IogurteIngredientes do Spaghetti com Molho Pesto de Iogurte:

  • 500 g de massa longa tipo spaghetti

Pesto de iogurte:

  • ¼ de xícara (chá) de nozes
  • 1 dente de alho pequeno
  • 6 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
  • Sal a gosto
  • 1 pote de iogurte desnatado

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Molho Pesto de Tomates Secos

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Ingredientes:

  • 200 g de tomate seco
  • 25 g de folhas de manjericão frescas (½ maço)
  • 50 g de castanha-de-caju torradas
  • 15 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata os ingredientes no liquidificador até obter uma pasta grossa.
  • Sirva com massas ou filé de frango grelhado.

Fonte: http://suasreceitas.com.br

Focaccia Recheada da Carol

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Focaccia Recheada da CarolIngredientes:

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 1 sachê de fermento biológico desidratado (10 g)
  • 1 fio de azeite
  • 250 ml de água morna
  • 1 colher [chá] de sal

Recheio:

  • 200 g de presunto fatiado
  • 200 g de mussarela fatiado
  • 100 g de azeitonas verdes ou pretas sem caroço cortadas em fatias
  • 1 cebola cortada em cubos pequenos
  • 2 tomates cortados em cubos sem semente
  • Manjericão a gosto
  • Azeite a gosto
  • Sal, pimenta e orégano a gosto.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture os secos, adicione água e vá mexendo até dar o ponto de soltar da mão.
  • Adicione o fio de azeite e sove a massa até que fique lisa e homogênea.
  • Deixe descansar coberta em torno de 40 minutos.

Recheio:

  • Coloque azeite sobre a massa, cubra com o presunto, mussarela, azeitona, tomate, orégano, sal, pimenta, manjericão e cebola.
  • Cubra a massa fechando como uma trouxa.
  • Pincele a gema de ovo e coloque orégano.
  • Asse até dourar a gema e a massa fique assada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Frango com Quiabo Picante

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Ingredientes:

  • 600 g de quiabo
  • 1 ½ kg coxa e sobrecoxa de frango
  • 400 ml de água
  • ½ cebola média picada
  • 3 tomates médios picados
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 folhas de manjericão
  • 1 galho de alecrim
  • Tomilho a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-calabresa a gosto
  • Óleo para selar o frango

Modo de Preparar:

  • Corte os pedaços de frango ao meio do osso e tempere com sal e pimenta-calabresa.
  • Numa panela coloque o óleo e frite os pedaços de frango até dourarem, depois reserve.
  • Na mesma panela, tire o excesso de óleo e doure a cebola e o alho.
  • Corte os quiabos em pedaços de 2 cm.
  • Coloque o quiabo junto com a cebola e alho e refogue.
  • Se quiser tirar a baba do quiabo, esprema meio limão na mistura.
  • Adicione os tomates e deixe 3 minutos.
  • Adicione os pedaços de frango e 400 ml de água.
  • Coloque o manjericão, alecrim e tomilho.
  • Mexa até misturar bem os ingredientes.
  • Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Molho de Chocolate e Manjericão

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Molho de Chocolate e ManjericãoIngredientes:

  • 200 g chocolate meio amargo picado
  • 2 colheres (sopa) de manjericão
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol

Modo de Preparar:

  • Coloque o chocolate em uma tigela refratária.
  • Leve ao fogo em banho-maria até derreter.
  • Retire do fogo e mexa até ficar homogêneo.
  • Tire a tigela da água quente.
  • Adicione o azeite de oliva e o manjericão.
  • Misture mais um pouco e sirva a seguir.
  • Sirva com bruschetta de presunto cru ou carne de aves.

Fonte: http://suasreceitas.com.br