Arquivo da tag: Manga

Salada Tropical 17

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz cozido, frio e solto
  • 2 xícaras de peito de peru defumado picado
  • ½ xícara de manga picada
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 xícara de Iogurte Natural
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de mostarda cremosa
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e sirva com alface e tomate, como guarnição decorativa.

Opção: O peito de peru poderá ser substituído por igual quantidade de frango cozido, presunto, queijo prato.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Mousse de Manga para Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 5 claras em neve
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 mangas picadas
  • Hortelã para decorar

Modo de Preparar:

  • Num refratário pequeno, leve ao micro-ondas a gelatina misturada com a água por 1 minuto na potência alta.
  • Bata as claras em neve e acrescente na ordem, o açúcar, o creme de leite, a gelatina dissolvida e, por fim, a polpa de manga.
  • Despeje a mistura numa fôrma umedecida, pincelada com um pouco de óleo.
  • Leve a geladeira até ficar firme.
  • Decore com fatias de manga e hortelã.

Fonte: http://www.receitasdedoces.com.br

Salmão com Molho de Manga 03

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Ingredientes:

  • 4 filés de salmão
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • Quanto baste de suco de limão

Molho

  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 manga em cubos pequenos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Quanto baste de sal
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Temperar o salmão com seus ingredientes.

Molho

  • Colocar o azeite numa panela e fritar o alho e a cebola até dourar.
  • Acrescentar o pimentão.
  • Misturar e deixar uns 3 minutos.
  • Acrescentar a manga.
  • Misturar.
  • Acrescentar o suco de limão, o sal e mais azeite, se desejar.
  • Deixar mais uns 5 minutos.
  • Acrescentar a salsa, deixar por 1 minuto e tirar do fogo.

Salmão

  • Fritar o salmão com um pouco de azeite, até ficarem dourados.
  • Colocar numa travessa, com o molho por cima.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Salada de Churrasco

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Ingredientes:

Salada de Churrasco:

  • 2 xícaras de carne de churrascos em tirinhas
  • 1 xícara de cebola roxa
  • 2 xícara de folhas verdes (mini rúcula, alface grega, alface crespa)
  • 1/2 manga em fatias finas (firme)
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha
  • 1 colher (sopa) de alho torrado

Molho Temperado:

  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de mostarda
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 pitada de estragão seco
  •  1/2 xícara de azeite

Crocante de Batata Doce:

  •  1 xícara de batata doce cortada em tirinhas
  •  Óleo para fritar

Modo de Preparar:

Salada de Churrasco;

  • Misture todos os ingredientes, exceto a manga.
  • Reserve.

Molho Temperado:

  • Misture todos os ingredientes
  • Reserve.

Crocante de Batata Doce:

  • Frite a julienne de batata doce, deixe escorrer.
  • Reserve.

Montagem:

  • Divida a salada em 4 porções e decore com as fatias de manga.
  • Regue com o molho temperado.
  • Cubra com uma porção do crocante de batata doce.
  • Sirva.

Dica: Você pode polvilhar com flor de sal fica ótimo.

Fonte: http://www.receitas.com

Salada de Camarão com Manga 01

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Ingredientes:

  • 12 camarões cozidos
  • 1 manga espada em fatias
  • 2 cenouras cruas raladas
  • 6 folhas de alface em tiras
  • 4 folhas de mostarda
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.

Modo de Preparar:

  • Doure o alho no azeite.
  • Refogue o camarão durante um minuto.
  • No prato: as folhas de mostarda, a cenoura, a alface.
  • Tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino.
  • Agora coloque a manga e o camarão e um tomate-cereja para decorar.
  • Mas a receita ainda não está pronta, falta o molho de gorgonzola: um copo de iogurte natural, 100 g de queijo gorgonzola e uma colher de sopa de mostarda.
  • Tudo do liquidificador.
  • Deixe o molho à parte.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com