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Vitamina de Leite de Gergelim Germinado com Manga

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Ingredientes:

  • ½ xícara de gergelim germinado
  • 470 ml de água de coco
  • 1 manga Palmer madura

Modo de Preparar:

  • Liquidificar a água de coco e o gergelim germinado e coar.
  • Devolver o leite para o liquidificador e acrescentar a manga

Germinação:

  • Um dia na água e uma noite no ar em dias quentes costuma ser o bastante para o gergelim ficar bem narigudinho!

Fonte: http://ronaldorossi.com.br

Filezinho com Salsa de Manga e Pepino

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé mignon em tiras finas
  • 1 manga madura descascada e em cubos médios
  • 3 pepinos japoneses sem casca e sementes em pedaços médios
  • Suco de 2 limões
  • 1 cebola pequena em cubos
  • 1/2 xícara de azeite de oliva Extra Virgem
  • 1/4 de xícara de folhas de hortelã
  • 1/4 de xícara de cebolinha francesa
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta vermelha
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Com até 2 horas de antecedência, para a salsa, bata no liquidificador a manga, o pepino, o suco de limão, a cebola, o azeite, a hortelã, a cebolinha, o molho de pimenta e sal até obter um creme grosso e não totalmente liso.
  • Acerte o sal, coloque numa tigela, cubra com filme plástico e guarde na geladeira por até 2 horas (depois disso, o sabor do pepino começa a mudar).
  • No máximo 10 minutos antes de servir, aqueça uma frigideira grande, regue o fundo com um fio de azeite e junte 1/3 das tirinhas de carne.
  • Deixe dourar de um lado, polvilhe com sal, mexa para dourar do outro lado, transfira para uma travessa e faça o mesmo com as tirinhas restantes, em duas etapas.
  • Sirva os filezinhos com palitos e a salsa ao lado. 

Fonte: http://www.redetv.com.br

Frango com Molho de Manga e Abacaxi

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Ingredientes:

  • 425 g de abacaxi em calda
  • 2 mangas cortadas em cubos
  • 2 pimentas verdes, sem sementes e picadas
  • 1 punhado de coentro fresco cortado
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • 1/2 xícara de suco de laranja fresco
  • 4 colheres (sopa) de rum escuro
  • 1 dente de alho picado ou amassado
  • 8 peitos de frango sem pele e sem osso

Modo de Preparar:

  • Escorra o abacaxi, corte-o em pedaços e reserve a calda.
  • Em uma vasilha, faça um molho com a calda do abacaxi, o abacaxi em pedaços, as mangas, os pimentões, o coentro, o suco de limão, o suco de laranja, o rum e o alho.
  • Deixe este molho reservado por 1 hora antes de acrescentar o frango.
  • Retire a metade do abacaxi e da manga do molho e reserve.
  • Coloque o frango para marinar neste molho por 2 a 6 horas.
  • Pré-aqueça o forno a 160ºC
  • Retire o frango da marinada e coloque-o para assar por 30 minutos.
  • Na hora de servir, jogue por cima o abacaxi e a manga que foram reservados.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango Indonesiano

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Ingredientes:

  • 150 g de amendoim
  • 200 g de bacon
  • 500 g de batata palha
  • 30 g de bouquet garni
  • 2 cebolas
  • 200 g de coco ralado
  • 500 g de creme de leite
  • 10 g de curry (em pó)
  • 1 kg de filé de frango
  • 400 g de manga
  • 200 g de margarina
  • 4 tomates
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e pimenta.
  • Derreta a manteiga e nela frite os filés cortados em tiras.
  • Junte a cebola bem picada e deixe fritar um pouco.
  • Acrescente os tomates batidos no liquidificador e deixe cozinhar até engrossar.
  • Retire o frango e passe o molho em peneira fina.
  • Volte ao fogo e um pouco antes de servir, junte o creme de leite e o curry.
  • Deixe ferver por 5 minutos e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.libdigi.eu

Salmão Recheado com Manga e Crosta Crocante

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Ingredientes:

  • 600 g de salmão em postas
  • 2 temperos Tok Knorr alho
  • 1 manga grande cortada em cubos médios
  • 2 colheres (sopa) cebolinha picada
  • 10 biscoitos água e sal, triturados,
  • 3 colheres (sopa) de nozes trituradas
  • 1 cubo de caldo de legumes Knorr Vitalie
  • Azeite de oliva para untar
  • Palitos de dente para prender

Modo de Preparar:

  • Unte um refratário pequeno (21 x 21 cm). Reserve.
  • Faça uma abertura nas postas de salmão, no sentido do comprimento, sem separar as partes.
  • Tempere-as com os temperos Tok Knorr alho esfarelados. Reserve.
  • Em uma tigela, misture a manga e a cebolinha.
  • Divida a mistura nas cavidades das postas de salmão e feche com os palitos. Reserve.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Arrume as postas de salmão no refratário reservado. Reserve.
  • Em uma tigela, junte o biscoito, as nozes e esfarele o cubo de caldo de legumes Knorr Vitalie, misture até obter uma farofa homogênea.
  • Cubra a superfície e as laterais das postas de salmão, pressionando delicadamente a farofa.
  • Leve ao forno por 30 minutos ou até secar e dourar levemente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.portalvital.com