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Suspiro com Creme de Manga

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Suspiro com Creme de MangaIngredientes:

  • 1 manga grande
  • 3 xícaras de suspiros
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de gengibre picado

Modo de Preparar:

  • Lave, descasque e pique a manga.
  • Bata no liquidificador: manga, creme de leite, leite de coco, gengibre e açúcar.
  • Coloque no fundo de um recipiente único ou em 6 individuais, os suspiros picados,cubra com o creme de manga e leve para gelar.

Fonte: http://www.dicasereceitas.com.br

Salada Colorida 19

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Ingredientes:

  • 4 folhas de repolho roxo
  • 4 folhas de alface-americana
  • 4 folhas de escarola
  • 8 folhas de endívia
  • 1 figo maduro cortado em 4
  • 1 kiwi cortados em fatias
  • ½ manga Haden cortada em fatias

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Suco de meio limão
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  • Lave bem as folhas.
  • Seque-as bem.
  • Coloque as folhas de repolho em uma saladeira, de modo que formem uma base.
  • Dentro das folhas de repolho arrume a alface-americana, a escarola e a endívia.
  • Coloque as fatias de kiwi sobre as folhas.
  • Faça o mesmo com os figos e a manga.

Molho:

  • Misture o suco de limão, a mostarda e o sal.
  • Bata bem com um garfo para que os ingredientes fiquem bem misturados.
  • Regue a salada com o azeite de oliva e sirva.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Sorbet de Manga

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Ingredientes:

  • 2 mangas grandes (450 g cada uma) descascadas
  • 150 ml de água
  • 85 g de açúcar
  • 2 limões (sucos e tirinhas)
  • 1 clara de ovo grande ligeiramente batida

Modo de Preparar:

  • Coloque as mangas sobre uma tábua e fatie de ponta a ponta com a lâmina da faca paralela à tabua e bem rente ao caroço.
  • Bata a polpa no processador até obter um purê.
  • Ponha a água e o açúcar numa panela com o pedaço de gengibre amassado e aqueça para liberar o sabor, mexendo até o açúcar dissolver.
  • Apure por 3-4 minutos, retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos.
  • Retire o gengibre e adicione o suco de limão e as tirinhas de gengibre à calda.
  • Deixe esfriar por 1 hora, no mínimo.
  • Despeje a água fervente sobre as tirinhas da casca de limão e ferva.
  • Escorra e deixe esfriar, reserve.
  • Misture o purê de manga e a calda.
  • Disponha num recipiente e leve ao freezer até a hora de servir.
  • Ponha a mistura num recipiente e leve ao freezer por cerca de 2 horas.
  • Retire e, com um batedor grande ou um garfo, quebre os cristais de gelo.
  • Leve ao freezer novamente e repita a operação depois de 1 hora e de novo após 2 horas.
  • Acrescente a clara e leve ao freezer por mais 2 horas antes de servir.
  • Sirva decorado com as tirinhas de casca de limão.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Suflê de Manga e Morango

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Suflê de Manga e MorangoIngredientes:

  • 1 manga picada
  • 200 g de morangos
  • 1/3 xícara (chá) de açúcar
  • 3 claras

Acessórios:

  • 4 refratários pequenos

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Bata as frutas no liquidificador e leve ao fogo baixo com duas colheres de sopa de açúcar.
  • Cozinhe, mexendo até soltar do fundo. Reserve.
  • Bata as claras até espumarem, acrescente o açúcar restante e continue batendo até obter picos firmes.
  • Misture delicadamente o suspiro ao doce.
  • Unte as fôrmas com manteiga.
  • Distribua entre elas a mistura e asse por 20 minutos.
  • Polvilhe açúcar antes de servir.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br