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Abacate com Manga, Mel e Limão

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Ingredientes:

  • 2 abacates maduros descascados cortados em fatias médias
  • 2 mangas descascadas cortadas em fatias médias
  • ¾ de xícara de iogurte integral
  • Suco de 2 limões grandes
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • Uma pitada de sal e pimenta-caiena
  • 4 folhas de hortelã

Modo de Preparar:

  • Coloque as frutas cortadas em pratos separados; alternando fatias de manga e abacate.
  • Tempere com sal e a pimenta.
  • Numa tigela pequena misture o iogurte, o suco de limão e mel.
  • Pouco antes de servir, coloque 3 colheres do molho de iogurte sobre as frutas.
  • Decore com hortelã.

Fonte: http://www.chabad.org.br

Salada Completa 10

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface-crespa,
  • 1 manga média,
  • 2 tomates  (mais verdes),
  • 200 g de grão-de-bico cozido,
  • 100 g de tomate seco,
  • 4 ameixas pretas,
  • 6 azeitonas recheadas,
  • ½ cebola,
  • ¼ de pimentão verde,
  • 1 tomate (bem vermelho).

Modo de Preparar:

  • Numa saladeira disponha as folhas de alface rasgadas e sobre elas os tomates cortados em gomos e a manga em tirinhas finas.
  • Numa tigela junte o grão-de-bico, a cebola picadinha, o tomate vermelho e o pimentão.
  • Junte as azeitonas picadas.
  • Tempere com azeite, sal e vinagre.
  • Coloque numa vasilha que será colocada no meio das folhas.
  • Enfeite com o tomate seco picado e as ameixas pretas em tira.
  • Sirva com o seguinte molho: numa tigela junte azeite, vinagre, catchup, mostarda, páprica picante e 1 dente de alho amassado.
  • Bata bem e leve para uma molheira.
  • Use para temperar as folhas.

Fonte: Delícias & Delícias – http://www.imparcial.com.br

Badejo com Chucrute e Manga

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Ingredientes:

  • 800 g de filés de badejo
  • Suco e casca ralada de um limão
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 kg de chucrute (já pronto comprado em vidros)
  • 3 a 4 cravos
  • 2 mangas descascadas e cortadas em tirinhas
  • 2 cenouras pequenas em cubos
  • 1 talo de salsão em cubos
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 a 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 1 maço de dill (aneto) picado

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com um pouco do suco de limão, sal e pimenta.
  • Numa panela aqueça a manteiga.
  • Junte o chucrute, os cravos e acrescente ¾ xícara de água.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 15 minutos.
  • Numa caçarola grande aqueça o óleo e refogue os cubos de legumes e a cebola.
  •  Junte os grãos de pimenta.
  • Acrescente um litro de água, o tablete de caldo de galinha, o restante do suco de limão e o vinagre.
  • Mexa misturando bem até aquecer.
  • Acrescente o peixe e esse caldo e deixe cozinhar de 15 a 20 minutos sem ferver.
  • Tempere o chucrute com sal e pimenta.
  • Acrescente o suco de laranja e as tiras de manga.
  • Aqueça bem.
  • Retire o peixe do caldo.
  • Polvilhe o peixe com dill.
  • Sirva com o caldo do cozido e o chucrute.

Fonte: www.peixenapanela.blogspot.com.br

Taça Moça de Frutas

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de sagu
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 kiwis picados
  • 1 manga pequena picada
  • 2 goiabas vermelhas picadas

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o sagu em água fervente até que esteja transparente.
  • Escorra e passe pela água fria.
  • Junte o leite condensado e o leite de coco, e leve para gelar até o momento de servir.
  • Misture as frutas, distribua em taças e cubra com o sagu.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.terra.com.br/culinaria