Ingredientes:

• 1/4 de xícara de vinagre branco (60 ml)
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola pequena, cortada em fatias finas (80 g)
• 1/2 limão com casca cortado em rodelas finas
• 1 colher (chá) de pimenta-calabresa seca
• 1/2 colher (sopa) de sal ou a gosto
• 4 xícaras de água (960 ml)
• 500 g de camarão inteiro (com casca e cabeça)
• 1 mamão papaia grande (600 g)

Molho:

• 1 xícara de iogurte (240 ml)
• 1/4 de xícara de maionese (55 g)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de dill (endro) ou de coentro frescos, picados
• 1/2 colher (chá) de sal ou a gosto

Modo de Preparar:

• Numa panela antiaderente, misture o vinagre, o alho, a cebola, o limão, a pimenta-calabresa, o sal e a água.
• Leve ao fogo alto até ferver.
• Acrescente o camarão e cozinhe por 3 minutos.
• Escorra e deixe esfriar.
• Descasque o camarão sem retirar a cauda e despreze a cabeça. Reserve.
• Lave e descasque o mamão.
• Corte-o ao meio no sentido do comprimento.
• Retire as sementes reservando uma pequena quantidade para decorar.
• Divida cada metade em duas partes, também pelo sentido do comprimento, obtendo assim quatro fatias iguais.

Molho:

• Numa tigela pequena, misture o iogurte, a maionese, o suco de limão e o dill até obter uma mistura homogênea.
• Tempere com o sal e reserve.

Montagem:

• Sirva em pratos individuais, colocando uma fatia de mamão em cada um.
• Distribua o camarão sobre a fruta e derrame um pouco do molho por cima.
• Decore com as sementes do mamão.
• Sirva em temperatura ambiente.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br