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Laranja com Mamão

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de mamão picadinho
  • 1 1/2 xícaras de suco de laranja
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 11/4 de colher (chá) de baunilha
  • 2 xícaras de água fria
  • Mel a gosto

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador, por 1 minuto ou até ficar cremoso, o mamão, suco de laranja e limão.
  • Adicionar o mel, baunilha e água fria.
  • Servir com cubos de gelo. 

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Abacaxi com Purê de Mamão Light

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Ingredientes:

  • 2 abacaxis
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 laranja
  • 200 g de mamão
  • 3 pitadas de noz moscada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o abacaxi cortado em cubos (reserve a casca), o suco de 1 laranja (reserve a casca) e o adoçante.
  • Cozinhe em fogo brando por 20 min. e acrescente a noz-moscada.
  • Distribua em taças.
  • Ferva a casca do abacaxi (bem lavada e picada) com água por 15 min.
  • Coe e junte o mamão cortado em cubos.
  • Ferva por mais 10 min. (se necessário acrescente mais água para não secar).
  • Passe pela peneira.
  • Coloque 1 colher desse purê sobre o doce de abacaxi.
  • Enfeite com a casca da laranja (passe na água fervente e depois na fria) em tiras.

Fonte: http://www.bowl.com.br

Cheesecake de Mamão 02

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Ingredientes:

 

Calda

  • 1/2 xícara (chá) de mamão desidratado
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

Massa

  • 40 biscoitos champanhe
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga

Recheio

  • 4 mamões papaia médios
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor
  • 1 xícara (chá) de cream cheese

Modo de Preparar:

 

Massa:

  • Coloque no liquidificador parte dos biscoitos e aperte o botão pulsar até esfarelar.
  • Repita o processo até acabarem os biscoitos
  • Transfira-os para uma tigela, junte a manteiga e 5 colheres (sopa) de água e misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
  • Com a massa, forre o fundo de uma fôrma redonda de aro removível, de 25 cm de diâmetro.
  • Aperte a massa com a ponta dos dedos para aderir à fôrma e reserve na geladeira.

Recheio:

  • Parta os mamões ao meio, elimine as sementes, retire a polpa e coloque numa panela.
  • Junte o açúcar, tampe a panela e leve ao fogo baixo por 20 minutos, ou até obter uma calda encorpada.
  • Retire do fogo, deixe amornar e despeje na tigela da batedeira. Incorpore a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem, e o cream cheese. Bata por 5 minutos, ou até obter um creme bem leve.
  • Despeje o creme sobre a massa, cubra a fôrma com filme plástico e deixe na geladeira por 3 horas, ou até o recheio ficar consistente.

Calda:

  • Coloque numa panela o mamão, o açúcar e 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem mexer, por 10 minutos, ou até obter uma calda rala.
  • Retire do fogo e deixe esfriar por 15 minutos.
  • Em seguida, despeje sobre o Cheesecake e volte à geladeira por mais 30 minutos.
  • Desenforme o Cheesecake e decore com mamão desidratado.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.coisasdointerior.com.br