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Salada Verde com Mini Panqueca de Cenoura

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 clara
  • 1 cenoura pequena picada
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de creme vegetal DORIANA light
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 1 lata de atum light escorrido
  • 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S light
  • 1 colher (chá) de salsinha picada
  • 1 pé de alface crespa médio
  • 1 pé de alface americana pequena, cortada em tiras

Para untar:

  • Creme vegetal DORIANA light

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata no liquidificador o leite, a clara, a cenoura, a farinha, o creme vegetal DORIANA light e o sal. Reserve.
  • Unte uma frigideira pequena, despeje 1 colher (sopa) da mistura e espalhe até obter uma panqueca pequena.
  • Quando começar a soltar a lateral, vire com uma espátula para dourar o outro lado. Retire e reserve.
  • Faça o mesmo até terminar a massa.
  • Reserve e deixe esfriar.

Recheio:

  • Em uma tigela média, junte o atum, a maionese HELLMANN’S light e a salsinha. Misture.
  • Coloque no centro de cada panqueca uma porção do recheio e enrole.
  • Coloque cada panqueca sobre uma folha da alface crespa e enrole.
  • Em uma travessa coloque a alface picada e sobre ela as panquecas.
  • Sirva em seguida.
Variação: Sirva regada com o molho para saladas HELLMANN’S light de sua preferência.
Dica: Prepare as panquecas com antecedência. Reserve na geladeira e recheie na hora de servir.

Fonte: Knorr – http://www.portaldacozinha.com.br

Salada de Salmão 08

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi grande
  • 2 aipos sem a folhagem
  • 1 maçã argentina grande
  • 1 ½ colheres (sopa) de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 4 cerejas
  • 1 Salmão

Modo de Preparar:

  • Sem descascá-lo, corte o abacaxi de modo que ele se torne um recipiente e tire toda a polpa dele.
  • Depois, corte o aipo em rodelas, tire a casca da maçã, corte-a em tiras, misture-os com o creme de leite e reserve.
  • O próximo passo é bater a maionese junto com o suco de laranja até que a mistura se torne homogênea.
  • Reserve e corte o salmão em pequenas tiras.
  • Feito tudo isso, chegou a hora de preparar a salada propriamente dita.
  • Para isso, junte o salmão às misturas de creme de leite e de maionese e coloque todo o creme dentro do abacaxi e decore com as cerejas.

Fonte: Manual do Churrasco – http://www.portaldacozinha.com.br

Salada Russa com Frango

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas graúdas, descascadas
  • 1 peito de frango sem pele (mais ou menos ½ quilo)
  • 4 ovos cozidos
  • 250 g de maionese
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (café) de pimenta do reino branca moída na hora

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas em água e sal até que estejam macias e possam ser facilmente furadas com um garfo.
  • Tire do fogo, escorra, deixe esfriar e pique em rodelas.
  • Faça o mesmo com o peito de frango e corte em tirinhas.
  • Descasque e corte os ovos cozidos em rodelas.
  • Numa saladeira, misture os ingredientes e tempere levemente com o sal e a pimenta.
  • Acrescente aos poucos a maionese sem parar de mexer para que todos os ingredientes fiquem bem misturados e envolvidos pela sua cremosidade.
  • Enfeite com folhas de salsinha e pedacinhos de pimentão vermelho.
  • Leve à geladeira até a hora de servir.

Fonte: Manual do Churrasco – http://www.portaldacozinha.com.br

Salmão ao Creme de Coco

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Ingredientes:

  • ½ kg de salmão
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 garrafa (200 ml) de leite de coco light
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • Salsa picadinha

Modo de Preparar:

  • Corte o salmão em fatias grossas, tempere com limão, sal, pimenta do reino e metade da maionese e deixe tomar gosto por alguns minutos.
  • Numa frigideira com tampa, coloque o azeite e a cebola, regue com metade do leite de coco light e leve ao fogo baixo por 10 minutos.
  • Acrescente as postas de salmão e cozinhe de 5 a 7 minutos até o salmão começar a soltar suas fibras.
  • Em uma panela, faça um creme com o leite de coco restante, a maizena e o leite, cozinhando sem parar de mexer, até engrossar.
  • Retire do fogo, acrescente a maionese restante e despeje sobre o salmão, polvilhando com salsa.
  • Sirva ainda quente.

Fonte: Terra Culinária – http://receitas.sonhosbr.com.br

Salada de Frango Defumado com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro Sadia defumado desfiado
  • 300 g de abacaxi picado
  • 1 vidro de maionese
  • 300 g de uvas passas
  • 1 lata de milho verde
  • 4 maçãs verdes picadas
  • 1 garrafa de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e leve à geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal