Arquivo da tag: Maionese

Alcatra Acebolada com Molho à Itália

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Alcatra Acebolada com Molho à ItáliaIngredientes:

  • ½ kg de alcatra cortada em cubos
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande cortada em tiras finas
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 4 colheres (sopa) de nozes picadas
  • 8 folhas de grande de manjericão picadas

Modo de Preparar:

  • Tempere a alcatra com o sal.
  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo.
  • Coloque a carne e frite por 10 minutos ou até dourar.
  • Retire da frigideira e mantenha em local aquecido.
  • Coloque a cebola na frigideira em fogo baixo.
  • Mexa até murchar um pouco e dourar.
  • Coloque metade da água na frigideira e mexa até soltar todo o fundo.
  • Junte a maionese, o vinho branco e o restante da água.
  • Misture até ficar homogêneo.
  • Acrescente as nozes e o manjericão e misture.
  • Sirva a seguir sobre a carne.

Fonte: http://www.aguanaboca.org (foto: Água na Boca)

Fritinho de Frango

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Ingredientes:

  • 1 frango cortado à passarinho;
  • Suco de 1 limão;
  • 2 dentes de alho espremidos;
  • 1 colher (chá) de orégano;
  • 1 tablete de caldo de galinha;
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino;
  • 2 ovos batidos;
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado;
  • 1 colher (sopa) de maionese;
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho.

Modo de Preparar:

  • Deixe os pedaços de frango por uma hora no tempero, feito com o suco de limão, alho, orégano, caldo de galinha e a pimenta do reino.
  • Enxugue-os bem e passe-os pela mistura de ovos, queijo e maionese.
  • Polvilhe com o amido e frite em óleo quente até ficarem dourados.

Fonte: http://www.acervoculinario.com.br

Salpicão de Bacalhau com Pistache

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Ingredientes do Salpicão de Bacalhau com Pistache:

Salpicão:

  • 300 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas,
  • 2 colheres (sopa) de erva-doce picada
  • 1 pimentão verde sem sementes picado
  • 2 colheres (sopa) de passas brancas
  • 1 colher (sopa) de pistache picado
  • 2 maçãs sem sementes picadas
  • 1 cenoura sem casca ralada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de endro
  • 2 batatas cozidas

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de queijo frescal
  • ½ colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • ½ colher (sopa) de mostarda
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Camarão com Maionese ao Forno

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioquinha cozida
  • 1 cenoura
  • 200 g de vagem escorrida
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 500g de camarão limpo e aferventado
  • Orégano a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de cebolinha picada
  • 200 g de maionese
  • Manteiga para pincelar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Cobertura:

  • 3 claras
  • 100 g de maionese

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque a mandioquinha cozida e espremida, a cenoura, a vagem, o pimentão picado e os camarões.
  • Misture para se agregarem.
  • Adicione o orégano, o sal e a pimenta, a cebolinha e a maionese.
  • Misture bem.
  • Coloque a mistura obtida numa fôrma refratária pincelada com manteiga e polvilhada com queijo.
  • Para a cobertura, na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve.
  • Junte a maionese e misture.
  • Espalhe a cobertura preparada sobre a mistura e leve ao forno preaquecido a 200°C para gratinar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Salpicão de Bacalhau 04

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Ingredientes:

  • 600 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas,
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
  • Suco de limão e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de creme de leite
  • 1 cenoura grande sem casca e cozida
  • 1 pimentão amarelo sem sementes
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de salsa
  • 1 xícara (chá) de salsão
  • 2 maçãs verdes
  • 1 cebola grande

Modo de Preparar:

  • Corte os legumes e a maçã em cubos.
  • Ponha numa saladeira e misture todos os ingredientes.
  • Leve à geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com