Ingredientes da Torta de Macarrão:

• 3 xícaras (chá) de macarrão cozido
• 2 xícaras (chá) de leite
• ¼ xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 ovos
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• Margarina para untar

Recheio:

• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de óleo
• Sal a gosto
• 1 maço de almeirão

Modo de Preparar a Torta de Macarrão:

• Bata no liquidificador o macarrão, o leite, o óleo, a farinha, as gemas, o sal e o queijo ralado. Reserve.
• À parte, bata as claras em neve e misture ao líquido do liquidificador.
• Acrescente o fermento e mexa devagar.
• Coloque metade da massa em fôrma untada e polvilhada com farinha de rosca.
• Coloque o recheio e despeje o restante da massa.
• Leve para assar em forno médio até dourar.
• Para o recheio, lave e pique o almeirão.
• Doure o alho no óleo e acrescente o almeirão picado.
• Verifique o sal.

Fonte: http://www.sesirs.org.br

Almeirão

Também conhecido como chicória amarga, o almeirão é uma planta medicinal bastante nutritiva e que tem um valor bastante baixo em calorias – com apenas 20 calorias a cada 100 g.

Além de ser um excelente alimento por ser rico em vitaminas A, C e do complexo B, além de cálcio, ferro, fósforo, fibras, actucina e lactupicrina.

De nome científico cichorium intybus, a planta é originária da Europa Mediterrânea e pertence à família das asteraceae, que é a mesma do alface, chicória, dente-de-leão e serralha.

As folhas são alongadas e estreitas e cobertas por pelos.

As folhas do vegetal são as partes usadas para consumo e, para isso, pode ser usada para o preparo de saladas, mas também de pratos quentes.

Pode ser encontrada à venda em lojas de produtos naturais, alguns mercados e farmácias de manipulação.

Benefícios e propriedades:

Excelente para compor uma alimentação saudável, o almeirão pode ter seu consumo revezado com a couve, rúcula e o agrião, por ter propriedades semelhantes.

Entre seus benefícios, encontramos sua ação como analgésico, diurético, laxante, vermífugo e antioxidante.

Ajuda a combater os radicais livres e atua no combate das doenças degenerativas, além do envelhecimento precoce.

Por ser rico em fibras, ajuda também a melhorar o trânsito intestinal, liberando também as toxinas.

Seu consumo é indicado popularmente para casos de problemas no fígado, vesícula, rins e estômago, sendo ótimo também para abrir o apetite e proporcionar uma boa digestão.

Ajuda ainda no tratamento de problemas de apendicite, baço, inflamações no abdômen, entre outros.

Como consumir:

Se o amargo te incomoda – apesar dos benefícios –, ainda assim não deixe de consumir o almeirão.

Antes de ingerir, lave bem as folhas e corte.

Em seguida, passe em água fria.

É importante fazer a higienização, retirar o excesso da água e armazenar em vasilhas com tampa na geladeira.

Quando refogado, deve ser preparado de forma semelhante à couve, com temperos à gosto.

Na salada, também pode ser preparado com os temperos que desejar, mas combina bem com pimenta e sal.

(fonte: https://www.remedio-caseiro.com)