Arquivo da tag: Macarrão

Macarrão ao Molho Vermelho com Peixe e Camarão

Publicado em por
Responder

Ingredientes do Macarrão ao Molho Vermelho com Peixe e Camarão:

  • 500 g de macarrão de sua preferência
  • Molho de tomate
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 cebolas cortadas em rodelas
  • 2 kg de tomate sem sementes, grosseiramente picados,
  • 1 cenoura picada
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal a gosto

Molho de peixe:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho inteiro
  • ½ kg de camarão de tamanho médio
  • ½ kg de filé de linguado cortado em pedaços pequenos
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de coentro picado

Continue lendo →

Frango ao Molho com Macarronada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Frango:

  • 1 kg de frango em pedaços,
  • Temperado com 3 cebolas médias raladas,
  • Sal,
  • Pimenta-bode,
  • Pimenta-do-reino
  • 1 cabeça de alho amassado.
  • 1 xícara de óleo

Macarronada:

  • Macarrão cozido “al dente”, com muita água, sal e um fio de óleo.
  • Queijo parmesão ralado
  • Queijo mineiro ralado grosso
  • 1 kg de tomates maduros
  • ½ kg de extrato de tomate
  • 1 cebola ralada
  • 5 dentes de alho
  • 1 xícara de óleo
  • Folhinhas de manjericão
  • Tempero a gosto.

Modo de Preparar:

Frango:

  • Deixe o frango temperado por algumas horas.
  • Frite no óleo, o frango com o tempero, sem mexer para não desmanchar.
  • Acrescente um pouco de água para terminar o cozimento.
  • Decore com cheiro-verde e rodelas de cebolas para servir.

Macarronada:

  • Bata os tomates no liquidificador e refogue no óleo, com a cebola, os alhos e o extrato de tomate.
  • Cozinhe por mais ou menos 2 horas.
  • Tempere a gosto, junte o manjericão e reserve.
  • Após cozinhar e escorrer o macarrão junte um pouco de óleo para não grudar.
  • Coloque no fundo da travessa, um pouco de molho, queijo parmesão, queijo mineiro e macarrão.
  • Novamente o molho, queijos, macarrão e molho.
  • Sirva a macarronada com o frango ao molho, arroz, tutu e salada.

Fonte: http://www.redesintonia.com.br/x1.html

Macarrão com Camarão ao Limão

Publicado em por
Responder

Macarrão com Camarão ao LimãoIngredientes:

  • ½ pacote (250 g) de macarrão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 6 dentes de alho picados
  • ½ xícara (120 ml) de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco
  • Suco de 1 limão
  • ½ colher (chá) de raspas de limão
  • 450 g de camarão limpo
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em água salgada como de costume.
  • Escorra e reserve.
  • Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho por 1 minuto.
  • Adicione em seguida o caldo de galinha, vinho, suco e raspas de limão, sal e pimenta.
  • Abaixe o fogo e cozinhe até o caldo reduzir pela metade.
  • Junte o camarão, manteiga, salsinha e manjericão na panela e cozinhe até o camarão ficar opaco.
  • Adicione então o macarrão, misture bem e deixe no fogo por mais uns 2 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)

Macarrão com Camarão e Aspargos

Publicado em por
Responder

Macarrão com Camarão e AspargosIngredientes do Macarrão com Camarão e Aspargos:

  • 500 g de aspargos frescos
  • 500 g de macarrão com ovos
  • 4 dentes de alho picados
  • ½ xícara (chá) de azeite extravirgem
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano
  • 500 g de camarão médio limpo
  • 500 g de cogumelo fresco, cortado em fatias finas,
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Continue lendo →

Massa com Aspargos e Bacalhau

Publicado em por
Responder

Massa com Aspargos e BacalhauIngredientes:

  • 500 g de macarrão tipo grano duro no formato desejado
  • 1 receita de bacalhau assado
  • 1 receita de creme de aspargos
  • 1 kg de postas pequenas de bacalhau demolhado (pesado seco)
  • Azeite para regar o bacalhau
  • 80 g de manteiga
  • 80 g de farinha de trigo peneirada
  • 800 ml de leite frio
  • 200g de creme de leite
  • 1 sachê de caldo de legumes em pó
  • 500 g de aspargos frescos picados e escaldados
  • 50 g de queijo brie bem picado
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

Modo de Preparar:

Bacalhau assado:

  • Coloque as postas de bacalhau em uma assadeira rasa e regue com azeite.
  • Leve ao forno preaquecido a 200°C até que estejam douradas.

Creme de aspargos:

  • Aqueça a manteiga e doure a farinha.
  • Junte o leite frio de uma só vez, o creme de leite e o caldo de legumes e mexa até ferver e obter um creme levemente encorpado.
  • Bata metade do creme em um liquidificador com os aspargos.
  • Em seguida, coe e adicione ao restante do molho e deixe ferver.
  • Junte o queijo brie e deixe ferver por mais cinco minutos.
  • Prove os temperos, corrigindo se necessário.

Montagem:

  • Coloque o macarrão bem quente em um refratário.
  • Coloque por cima o creme de aspargos, as postas de bacalhau e decore com algumas pontas de aspargos.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/livrodereceitasdodiario (foto: CLICRBS)