Minestrone da Família Pantera

Ingredientes:

  • 1 colher [sopa] de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura descascada e cortada em cubos
  • 1 batata cortada em cubos
  • 1 xícara [chá] de vagem picada
  • ½ xícara [chá] de salsão ou aipo picado
  • 2 cubos de caldo de bacon
  • ½ xícara [chá] de macarrão Padre-Nosso (ou macarrão de letrinhas, cubinhos)
  • 2 xícaras [chá] de feijão cozido
  • Queijo parmesão ralado a gosto

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Minestrone com Linguiça Calabresa

Ingredientes do Minestrone com Linguiça Calabresa:

  • 1 xícara (chá) de feijão-branco
  • 400 g de linguiça calabresa
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 3 tomates médios sem pele e sem sementes em pedaços pequenos
  • 1 abobrinha italiana em cubos médios
  • 1 cenoura em cubos médios
  • 100 g de vagem em rodelas não muito finas
  • 2 batatas em cubos médios
  • 2 talos de salsão sem as folhas em pedaços pequenos
  • 2 l de caldo de legumes
  • ½ repolho pequeno picado finamente
  • 1 xícara (chá) de macarrão ave-maria
  • Sal a gosto

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Salada ao Vinagrete de Melão com Presunto

Ingredientes da Salada ao Vinagrete de Melão com Presunto:

  • 1 embalagem de macarrão com ovos nhoque 500 g
  • 150 g de presunto em cubos
  • 100 g de uvas-passas pretas
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 dente de alho picado
  • 4 fatias de melão em cubos
  • 200 g de queijo provolone ralado grosso
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal, pimenta-do-reino, folhinhas de hortelã e salsinha picada a gosto.

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Minestrone com Pesto 01

Ingredientes:

  • 100 g de feijão-branco já pronto
  • 1 alho-poró bem picado (só a parte branca)
  • 1 cebola grande bem picada
  • 3 talos de aipo bem picados
  • ½ xícara de salsinha bem picada
  • 200 g de batata cortada em cubinhos
  • 2 cenouras cortadas em cubinhos
  • 2 tomates picados sem casca e sem sementes
  • 200 g de massa para sopa de qualquer tipo (miúda)
  • 4 colheres (sopa) bem cheias de pesto
  • 1 l de caldo de carne ou frango
  • Sal a gosto

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Minestrone com Pesto 05

Ingredientes:

  • 100 g de vagem cortada em pedaços pequenos
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 1 abobrinha cortada em rodelas
  • 1 alho-poró fatiado
  • 1 bulbo de salsão (aipo) picado
  • 2 tomates picados
  • 3 dentes de alho picados
  • 100 g de macarrão de corte pequeno (próprio para sopa)
  • 1 ramo de salsinha
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de tomilho
  • 5 a 6 folhas de manjericão
  • 3 colheres (sopa) de pesto pronto
  • 40 g de parmesão ralado
  • Sal e pimenta

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