Arquivo da tag: Macarrão

Macarrão com Berinjela 03

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Ingredientes:

  • 1 berinjela pequena em tirinhas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 fatias de peito de peru picadinho (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de mostarda em pó
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • Sal e salsa picadinha a gosto
  • 500 g de macarrão cozido “al dente”
  • Queijo ralado a gosto

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Sopa de Legumes com Macarrão 05

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Sopa de Legumes com Macarrão 05Ingredientes da Sopa de Legumes com Macarrão:

  • 1 cebola média picada
  • 250 g de carne bovina (músculo ou costela)
  • 1 tomate médio picado
  • 2 batatas médias cortadas em cubos
  • 2 cenouras médias cortadas em cubos
  • 2 mandioquinhas médias cortadas em cubos
  • 12 vagens picadas
  • 2 xícaras (chá) de macarrão (tipo argolinha ou conchinha ou ave-maria ou cabelo de anjo)
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 envelope de tempero Sazón
  • 1 pitada de pimenta-do-reino ou pimenta-calabresa
  • 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha bem picadinhas
  • Sal a gosto
  • Água até um pouco mais de a metade da panela de pressão

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Macarrão Cremoso ao Forno 02

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Macarrão Cremoso ao Forno 03Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena cortada em rodelas finas
  • 10 azeitonas picadas
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1 copo de requeijão
  • ½ xícara (chá) de leite
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • 500 g de massa curta cozida al dente

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Acrescente a azeitona, o molho de tomate e o amido dissolvido no caldo de legumes.
  • Cozinhe em fogo brando (160°C) até engrossar.
  • Desligue o fogo, junte o requeijão, o leite.
  • E mexa até incorporar todos os ingredientes.
  • Em um refratário untado com margarina, coloque o macarrão, cubra com o molho, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno alto (200°C), preaquecido, durante 25 minutos.
  • Sirva em seguida.

Dica: você pode cobrir o macarrão com fatias de mussarela e polvilhar o queijo por cima.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Macarrão Alho e Óleo 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo de azeite extravirgem
  • 1 pacote de macarrão (500 g)
  • Ervas (manjericão, orégano, salsa, cebolinha, tomilho)
  • ½ tablete de manteiga
  • 1 saquinho de alho granulado
  • Gengibre em pó a gosto
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Quando faltar mais ou menos 5 minutos para ficar no ponto de escorrer o macarrão, começar o preparo da receita.
  • O dente de alho serve para você untar os pratos onde será servido o macarrão, colocar as porções nos pratos já com o cheiro do alho, e enfeitar com algumas ervas.
  • Na frigideira quente colocar a manteiga, o azeite, a folha de louro, e o alho granulado.
  • Nesta hora um pouco de agilidade, pois o macarrão escorrido vai para a frigideira, sendo mexido e dosado com sal a gosto, as ervas, o gengibre em pó a gosto também.
  • Não lavar o macarrão nem passar óleo ou gordura nele depois de escorrê-lo.
  • Colocar direto na frigideira.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Macarrão Alla Checca

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão de sua preferência
  • 5 tomates sem sementes e cortados em cubos
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 punhado de manjericão fresco picado
  • 4 dentes de alho amassados
  • 120 ml de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha que não seja de metal, acrescente o tomate, o alho, o azeite, o manjericão e o sal.
  • Misture os ingredientes.
  • Tampe a vasilha com filme-plástico e deixe-a em temperatura ambiente por pelo menos 2 horas, ou por até 10 horas.
  • Numa panela grande, cozinhe o macarrão em água e sal até que fique al dente.
  • Coloque o molho de tomate sobre o macarrão quente.
  • Acrescente o queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com