Arquivo da tag: Macarrão Instantâneo

Salada de Repolho 12

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Ingredientes:

  • 1 colher [café] de pimenta-do-reino
  • 1 repolho roxo médio picadinho
  • ½ xícara [chá] de cebolinha verde
  • ½ xícara [chá] de salsinha
  • 1 colher [sopa] de gergelim
  • ¼ de xícara [chá] de amêndoas em lasca
  • 2 pacotes macarrão instantâneo (miojo)
  • 1/3 de xícara [chá] de vinagre de arroz
  • 1 colher [café] de açúcar
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira antiaderente doure, em fogo baixo e separadamente, o gergelim e a amêndoa. Reserve.
  • Dissolva vigorosamente o sal e o açúcar no vinagre de arroz.
  • Adicione o azeite.
  • Tempere com esse molho o repolho, juntando a salsa e a cebolinha. Reserve.
  • No momento de servir adicione o gergelim, a amêndoa e o miojo cru bem quebradinho, misturando levemente.

Fonte: http://www.citen.com.br

Evulto de Linguado

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Ingredientes:

  • 5 g de açafrão
  • 10g de sal
  • 20 g de fundo velouté de peixe
  • 20 g de tomate-cereja
  • 20 g de cenoura
  • 50 g de kani kama
  • 50 g de macarrão miojo
  • 200 g de linguado
  • 1 maçã
  • 1 limão
  • 1 cebola média
  • ½ maço de alho-poró
  • 1 maço de rúcula
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Limpar o peixe, tirar a pele e os espinhos, lavar e secar o filé, temperar com sal e limão.
  • Desfiar o kani kama, descascar as maçãs, cenoura, tirar a pele do tomate e a semente.
  • Cortar tudo bem fino, juntar tudo e rechear o filé, prender com tiras de alho-poró em forma de laço, levar ao forno por 5 minutos a 100ºC.

Molho Velouté:

  • Cozinhe 2 cebolas, cabeças e espinhas do linguado mais caldo velouté, deixe em fogo brando por 10 minutos, passar na peneira fina.
  • Colocar na panela o velouté, 1 lata de creme de leite e açafrão, deixar engrossar ao ponto.
  • Lavar a rúcula e fazer a separação, cozinhar o macarrão miojo por 2 minutos.

Montagem do prato:

  • Fazer o fundo de molho, colocar a rúcula sobre o molho, colocar o filé de peixe recheado sobre a rúcula e o miojo.
  • Decorar com tomate-cereja.

Fonte: Aloise Wolski – www.peetersplace.com.br

Lamen de Galinha ao Molho Cremoso com Amêndoas

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Lamen de Galinha ao Molho Cremoso com AmêndoasIngredientes:

  • 1 pacote de macarrão instantâneo sabor galinha (85 g)
  • 200 ml de leite
  • 50 g de queijo cremoso
  • 20 g de amêndoas trituradas
  • 20 g de parmesão ralado
  • 450 ml de água
  • Raspas de limão a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela pequena, aqueça o leite, junte o queijo cremoso, o pacotinho de tempero de galinha, mexa delicadamente e deixe ferver.
  • Acrescente as raspas de limão e reserve.
  • Em uma panela pequena, ferva a água.
  • Junte o macarrão instantâneo e deixe cozinhar por três minutos.
  • Retire do fogo, escorra, acrescente o molho cremoso, polvilhe por cima as amêndoas, o queijo parmesão e sirva a seguir.

Fonte: Basilar – http://culinaria.terra.com.br

Salada de Acelga-Chinesa

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Salada de Acelga-ChinesaIngredientes:

  • 1 cabeça média de acelga-chinesa cortada em cubos
  • 1 maço de cebolinha picada
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (chá) de suco de limão
  • 90 g de macarrão instantâneo chinês
  • 50 g de amêndoas fatiadas
  • 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim torradas

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