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Creme de Maçã e Ameixas

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Creme de Maçã e AmeixasIngredientes:

  • 2 maçãs grandes descascadas e picadas
  • 1 xícara de ameixas secas picadas
  • 1 batata-doce pequena descascada e picada
  • 1 colher [café] de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, cubra com água e leve a batata-doce para cozinhar.
  • Quando estiver macia, adicione as maçãs picadas e as ameixas e deixe cozinhando por mais cerca de 3 minutos.
  • Desligue e passe no processador ou liquidificador, com a essência de baunilha.
  • Se estiver muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.veggietal.com.br (foto: Veggietal)

Peito de Frango Recheado com Maçã

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Peito de Frango Recheado com MaçãIngredientes:

  • 2 filés (50 g cada) de peito de frango sem pele e desossado
  • 2 maçãs pequenas, cortadas em fatias finas ou raladas grosseiramente
  • 2 colheres (sopa) de queijo cheddar ralado
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 60 ml de vinho branco seco
  • 60 ml de água
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1 1/2 colheres (chá) de maizena
  • 1 colher (sopa) de salsa fresca picada para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture as maçãs, o queijo e a farinha de rosca. Reserve.
  • Bata os peitos de frango entre folhas de papel-manteiga até ficarem com 1 centímetro de espessura (use um batedor de carne ou rolo de macarrão).
  • Divida a mistura de maçã entre os dois peitos de frango e enrole cada filé.
  • Prenda com palitos de dente.
  • Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio e doure os peitos de frango recheados.
  • Adicione a água e o vinho.
  • Cubra.
  • Deixe ferver por 15 a 20 minutos, ou até que o frango não esteja mais cru.
  • Transfira o frango para uma travessa.
  • Misture 1 colher (sopa) de água e a maizena e adicione ao caldo da panela.
  • Cozinhe e mexa até engrossar.
  • Despeje o molho sobre o frango e enfeite com salsa.
  • Sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Salpicão de Natal 03

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Salpicão de Natal 03Ingredientes:

  • 2 filés de frango cozidos e desfiados
  • 1 talo de salsão em tiras
  • 2 cenouras raladas
  • 1 pimentão verde em tiras
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 2 cebolas picadas
  • 2 maçãs em cubos médios
  • Quanto baste de limão
  • Quanto baste de uva-passa branca
  • Quanto baste de salsinha
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de maionese
  • Quanto baste de batata palha

Modo de Preparar:

  • Os ingredientes são crus, menos o frango.
  • Misture todos os ingredientes menos a batata palha.
  • Deixe na geladeira até a hora de servir.
  • Na hora de servir o salpicão de natal coloque batata palha por cima ou em volta do salpicão.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br (foto: Cybercook)

Salada de Frango com Vinagre Balsâmico

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Salada de Frango com Vinagre BalsâmicoIngredientes:

  • 425 g de frango cozido cortado em cubos
  • 1 maçã, cortada em cubos
  • 1 talo de aipo cortado em cubos
  • 2 cebolinhas, picadas
  • 50 g de nozes picadas
  • 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha grande, misture bem o frango, a maçã, o aipo, a cebolinha e as nozes.
  • Em outra vasilha, bata o vinagre balsâmico com o óleo e despeje sobre a salada com o frango.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Misture bem todos os ingredientes.
  • Deixe a salada tomando gosto por 10 a 15 minutos.
  • Mantenha a salada refrigerada e, antes de servir, misture novamente.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Peru com Ervas e Maçãs

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Peru com Ervas e MaçãsIngredientes:

  • 1 peru de 5 kg
  • 1 garrafa de vinho branco
  • 1/3 de xícara (chá) de molho inglês
  • 1/3 de xícara (chá) de mostarda
  • ¼ de xícara (chá) de orégano
  • ¼ de xícara (chá) de cheiro-verde
  • ¼ de xícara (chá) de tomilho

Maçãs Carameladas:

  • 12 maçãs pequenas
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água
  • ¼ de xícara (chá) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de ketchup

Modo de Preparar:

  • Misture as ervas e reserve.
  • Acomode o peru em uma assadeira e banhe-o com o vinho, o molho inglês e a mostarda.
  • Distribua a mistura de ervas por todo o peru e cubra com papel-alumínio.
  • Leve para assar em temperatura alta por 4 horas ou até que a carne fique macia.
  • Regue, às vezes, o peru com o caldo que se formar na assadeira.
  • Depois de assado, retire o papel-alumínio e asse até dourar.

Maçãs Carameladas:

  • Retire as sementes das maçãs e reserve.
  • Leve ao fogo, a água, o vinagre, o ketchup e o açúcar.
  • Mexa até que se dissolva todo o açúcar.
  • Coloque as maçãs na panela, tampe e cozinhe em fogo médio, por 20 minutos ou até que fiquem macias.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br