Salada de Bacalhau 16

Salada de Bacalhau 16Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau em postas dessalgadas
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 1/4 kg de batata
  • 3 maçãs verdes
  • 1 pimentão amarelo em rodelas
  • 1 pimentão vermelho em rodelas
  • 12 azeitonas sem caroço
  • 4 ovos cozidos
  • 1 cebola pequena ralada
  • Cheiro-verde picado e azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Ponha o bacalhau de molho no leite por 2 horas.
  • Escorra o leite e ferva o peixe na água por 50 minutos.
  • Escorra novamente, desfie-o em lascas grandes e reserve.
  • Nessa mesma água, cozinhe as batatas em rodelas.
  • Escorra e reserve.
  • Retire o miolo das maçãs e corte-as com a casca em fatias finas.
  • Cortar em rodelas os pimentões e dê uma escaldada com água quente para que fiquem crocantes.
  • Corte as azeitonas ao meio e os ovos cozidos em rodelas e reserve.
  • Em uma panela, refogue a cebola ralada no azeite e depois salpique o cheiro-verde.
  • Passe as lascas de bacalhau por esse refogado e reserve.
  • Unte uma travessa grande com azeite e disponha as batatas, o bacalhau, as maçãs, os pimentões, as azeitonas e os ovos.
  • Regue generosamente com azeite e sirva na temperatura ambiente.

Dica: colocar o bacalhau de molho no leite deixa-o mais macio.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Salada Especial de Beterraba

Salada Especial de BeterrabaIngredientes:

  • 3 beterrabas grandes
  • 1 cebola média
  • 2 maçãs verdes descascadas
  • 100 g de passas pretas
  • 100 g de peito de frango cozido, desfiado
  • Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as beterrabas, descasque-as e corte-as em tiras.
  • Corte a cebola e as maçãs em tiras também.
  • Junte às passas e ao frango, misturando bem.
  • Tempere com azeite e leve à geladeira de um dia para o outro.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Taça de Frutas 02

Taça de Frutas 02Ingredientes:

  • 8 morangos
  • 1 kiwi
  • 1 maça verde
  • 10 uvas sem caroço
  • 1 manga
  • 6 laranjas

Creme:

  • 1 gema
  • 1 caixinha de creme de leite 200 g
  • 1 caixinha de leite condensado 270 g
  • 1 caixinha de leite (da mesma medida)
  • 1 colher [chá] de essência de baunilha
  • 2 colheres [sopa] de amido de milho

Farofa:

  • 1 xícara de açúcar
  • 40 g de amêndoas

Modo de Preparar:

  • Corte as frutas em cubinhos e deixe-as marinando no suco das laranjas.

Creme:

  • Em uma panela coloque o creme de leite, leite condensado, leite, a gema peneirada e a baunilha, misture bem antes de levar ao fogo.
  • Coloque em fogo baixo, e não para de mexer quando começar a ferver coloque o amido de milho bem dissolvido em um pouco de leite.
  • E mexa até engrossar.

Farofa:

  • Em uma panela coloque o açúcar e as amêndoas.
  • Leve em fogo baixo, sempre mexendo, quando começar a criar pelotas retire de fogo e deixe esfriar.
  • Depois bata no liquidificador até que fique como uma farofa (cuidado para não bater demais).
  • Coloque a salada de fruta em taças individuais com pouca calda e cubra com o creme
  • Se desejar, sirva com farofa de amêndoas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Truta com Maçã Verde

Ingredientes:

  • 2 cebolas médias
  • 2 trutas limpas
  • 1 maçã verde cortada em seis pedaços
  • 50 g manteiga
  • 3 dentes de alho picado
  • Sal a gosto
  • 50 ml vinho branco
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Forre uma assadeira com cebolas em rodelas.
  • Coloque as trutas sobre as cebolas.
  • Regue o vinho branco, depois o azeite e, por fim, a manteiga um pouco derretida.
  • Polvilhe sal e o alho picado.
  • Cubra com papel-manteiga.
  • Leve ao forno, fogo médio, por 1 hora.
  • Retire o papel, abaixe o fogo.
  • Coloque os 6 pedaços de maçã em torno das trutas e também sobre as mesmas.
  • Espere mais 30 minutos, dependendo do forno.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Mousse de Maçã Verde

Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó, sem sabor
  • 3 colheres [sopa] de água
  • 3 maçãs verdes sem casca e sem sementes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara de água fervente
  • 2 claras em neve
  • Geleia de maçã verde (opcional)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misture a gelatina com a água e dissolva em banho-maria.
  • Transfira para o liquidificador e bata com as maçãs, o leite condensado, o creme de leite e a água fervente.
  • Coloque em uma tigela, acrescente as claras batidas e misture delicadamente.
  • Coloque em um prato ou taças individuais.
  • Leve à geladeira por 3 horas.
  • Decore com a geleia.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br