Tomate Seco 02

Publicado em 09/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte os tomates ao meio, retire as sementes, polvilhe com sal e açúcar.
Leve ao forno micro-ondas por 5 minutos vire os tomates e deixe 5 minutos (potência baixa).
Tempere com alho picado, folhas de louro, pimenta, azeite.
Misture bem e deixe descansar alguns dias.

Acém com Molho Madeira

Publicado em 03/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

No liquidificador, bata a cebola, o alho, o louro, a páprica, o caldo de carne e o vinho tinto até ficar homogêneo.
Coloque a carne em uma vasilha, despeje o tempero batido sobre ela e leve à geladeira por 8 horas.
Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça óleo e frite o bacon.
Escorra o excesso de óleo, acrescente a carne com o tempero e frite, mexendo de vez em quando, até secar totalmente.
Junte a água fervente, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos, após iniciada a pressão.
Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente, e abra a panela.
Retire a carne, corte em fatias e arrume em um refratário.
Dissolva o amido de milho na água fria, misture o vinho Madeira e acrescente ao molho da carne que ficou na panela.
Tempere com sal e mexa por 5 minutos ou até engrossar.
Despeje sobre a carne fatiada e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)

Publicado em 28/01/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 24/01/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogue a cebola no óleo bem quente, depois junte o bacon.
Deixe fritar.
Depois de bem frito, coloque a mortadela picada.
Acrescente a mostarda, o sal, a salsinha, a cebolinha, o louro em pó e o cominho em pó.
Refogue tudo.
Adicione a farinha de trigo misturada em 300 ml de leite e cozinhe até dar liga para enrolar.
Baixe o fogo até dar o ponto.
Deixe esfriar e faça os bolinhos.
Passe na farinha de trigo, na clara e depois na farinha de rosca e frite no óleo bem quente.

Publicado em 22/01/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Depois do milho cozido com água, sal e louro, corte os grãos com uma faca, no sentido vertical.
Em seguida, pegue o milho e bata no liquidificador.
É importante que se processe aos poucos, com leite e água.
Depois de processado, coe o creme.
Em seguida, frite o bacon e a cebola com um pouco de azeite.
A cebola deve ficar translúcida.
Depois, acrescente o creme de milho e o creme de leite fresco.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Deixe cozinhar em fogo baixo em torno de 5 minutos.
Enquanto isso refogue a mostarda já picada.
É importante saltear a mostarda rapidamente, para que ela não perca a cor nem o sabor.
Deixe descansar.
Grelhe o queijo com azeite em uma frigideira.
Deixe tostar dos dois lados. Reserve.
Após os 5 minutos, finalize o creme com uma colher de manteiga.
Para montar o prato, despeje uma concha de creme, posicione os pedaços de queijo por cima e a mostarda refogada.