Patê de Vitaminas 01

Patê de Vitaminas 01

Ingredientes:

  • ½ copo de óleo
  • 500 g de tomate picadinho
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 2 pimentões verdes
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola
  • 3 cenouras raladas finas
  • 100 g de azeitonas verdes
  • 50 g de queijo ralado
  • 1 folha de louro
  • 1 dente de alho
  • Orégano, sal e pimenta a gosto
  • 1 copo de leite
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 gema

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Torta Especialidade da Casa

Torta Especialidade da Casa

Torta Especialidade da CasaIngredientes:

  • 1 kg de batata
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 cebolas cortadas em lâminas
  • 1 kg de linguiça de porco tipo toscana picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada para polvilhar
  • Margarina para untar
  • 1 gema para pincelar
  • Cebolinhas verdes para polvilhar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

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Sopa Light Nutritiva

Sopa Light Nutritiva

Ingredientes:

  • 1 berinjela grande sem casca e cortada em cubinhos;
  • 1 cenoura média cortada em fatias;
  • 1 cebola pequena picadinha ou processada;
  • 2 tomates sem pele, sem semente e cortados em pedacinhos;
  • 1 pimentão verde (cortado em pequenos pedaços);
  • 2 talos de aipo cortados em pequenos pedaços;
  • 1 nabo cortado;
  • 1 pacote (sopa) de cebola light com menor teor de sódio;
  • 1 repolho médio cortado;
  • 2 dentes de alho (socados ou processados);
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco;
  • 200 ml de água;
  • 2 folhas de louro.

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Mousse de Fígado de Galinha

Mousse de Fígado de Galinha

Ingredientes:

  • 1 fôrma retangular com 15 a 20 cm de comprimento

Mousse:

  • 600 g de fígados de galinha
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 4 folhas de louro
  • 6 colheres [sopa] de óleo de milho ou soja
  • 2 colheres [sopa] de gelatina em pó transparente
  • 1 xícara [chá] de água ou caldo de legumes
  • Sal

Geleia:

  • ½ xícara de vinho do Porto Ruby
  • 1 ½ xícara de água mineral
  • 1 colher [sopa] de gelatina em pó incolor

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Lula Assada com Batata e Grão-de-Bico

Lula Assada com Batata e Grão-de-Bico

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de grão-de-bico
  • 1 folha de louro
  • 600 g de lulas em anéis e tentáculos
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
  • 1 pimentão verde em cubos
  • 1 cebola-roxa em cubos
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto,
  • 5 colheres (sopa) de farinha de rosca

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