Picadinho Tradicional 01

Ingredientes:

  • 1 kg carne bovina cortada em cubos
  • 3 colheres (sopa) óleo
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 1 cebola grande picadinha
  • 1 lata extrato de tomate
  • 1 folha de louro
  • ½ kg batata cortada em cubos
  • ½ kg cenoura cortada em rodelas grossas
  • 2 litros de água quente
  • 1 colher (sopa) rasa de sal.

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Medalhão de Galinha Caipira no Palito

Ingredientes:

  • 1 galinha caipira em pedaços pequenos (2 kg)
  • 4 dentes de alho amassados
  • 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 colher (chá) de colorau ou açafrão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ½ xícara (chá) de bacon em fatias finas
  • Óleo para fritar

Molho de pimenta:

  • 100 g de pimenta-dedo-de-moça sem sementes
  • 3 tomates sem sementes picados
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de louro em pó
  • Azeite a gosto

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Língua na Pressão

Língua na PressãoIngredientes da Língua na Pressão:

  • 1 língua de boi
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cálice de vinho branco
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimenta-vermelha
  • 2 colheres (sopa) de azeite puro de oliva
  • ¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes
  • ¼ de xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 1 lata de tomate pelado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Lombo Assado Saboroso

Lombo Assado SaborosoIngredientes do Lombo Assado Saboroso:

  • 2,5 kg de lombo de porco
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de manjerona picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo para untar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 g de presunto fatiado
  • 100 g de bacon fatiado
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 3 ovos cozidos fatiados
  • 1 xícara (chá) de salsa picada

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