Arquivo da tag: Louro

Sopa Vegetariana

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Ingredientes:

  • 1 xícara (sopa) de azeite de oliva
  • 3 batatas médias cortadas em pedaços grandes
  • 3 talos de aipo cortados longitudinalmente
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 tomates sem casca e picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão picado
  • 1 litro de água

Temperos

  • Pimenta
  • Manjericão
  • Louro
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola, o aipo e os pimentões no azeite.
  • Acrescentar a água, os ingredientes restantes e os temperos de preferência.
  • Cozinhar até ficarem bem macios.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Lagarto com Molho Verde

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Ingredientes:

  • 2 kg de lagarto
  • 1 cebola grande ralada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 3 folhas de louro
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • Pimenta do reino e sal a gosto

Molho:

  • 2 xícaras (chá) de espinafre cozido e picado
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 1 pepino em conserva
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela de pressão, doure a carne no óleo.
  • Junte os demais ingredientes e adicione água o suficiente para cobri-la.
  • Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos ou até que a carne fique macia.
  • Retire da panela e corte-a em fatias.
  • Para o molho, bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva com carne fatiada.

Fonte: http://receitasfaceis.net

Marisco à Moda Italiana

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Ingredientes:

  • 2 kg de mariscos
  • 2 cebolas picadas
  • 5 tomates descascados, sem as sementes e picados
  • 2 dentes de alho picados sal
  • 1 pimenta malagueta orégão, manjericão a gosto
  • 2 folhas de louro
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 maço de salsinha

Modo de Preparar:

  • Pique a cebola e a salsinha e deixe fritar no azeite.
  • Quando começar a dourar, junte o vinho, o orégão, o manjericão, o louro, os tomates, sal e o alho.
  • Junte a pimenta.
  • Deixe fritar por alguns minutos.
  • Junte os mariscos bem escovados.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar até que eles se abram.
  • Sirva quente com pão branco fresco.

Fonte: http://casafacil.cww.com.br

Camarão com Arroz 02

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Ingredientes:

  • 125 g de manteiga ou margarina
  • 1 cebola grande bem picada
  • 1 xícara de cogumelos cortados
  • 1 pimentão verde bem picado
  • 1 1/4 xícara de arroz cru
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 3 xícaras de caldo de galinha quente (preparado com tabletes)
  • 2 colheres (de sopa) de salsinha picada
  • 1/2 folha de louro
  • 1 kg de camarão cru, descascado e limpo

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande aqueça a manteiga ou margarina.
  • Junte a cebola, os cogumelos, o pimentão verde, o arroz, o sal e a pimenta.
  • Cozinhe, mexendo, até que o arroz esteja dourado.
  • Junte o vinho e cozinhe lentamente durante 5 minutos.
  • Junte o caldo, a salsinha e a folha de louro.
  • Cozinhe durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Acrescente o camarão e cozinhe por mais uns 5 minutos, dependendo do tamanho do camarão.
  • Retire a folha de louro e sirva imediatamente.

Fonte: http://casafacil.cww.com.br

Bacalhau Recheado à Narcisa 02

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Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau (lombo)
  • 400 g de presunto (cortada fino)
  • 4 folhas de couve galega
  • 2 cebolas
  • 4 tomates
  • 1 ramo de salsa
  • 2 dentes de alho
  • Pimenta em grão
  • 1 folha de louro
  • 600 ml de azeite

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau a demolhar, durante 24 horas.
  • Limpe-o de pele e espinhas.
  • Envolva-o nas folhas de couve e leve-o ao forno até a couve secar completamente.
  • Desembrulhe o bacalhau, que se apresenta, quando saído do forno, folhado.
  • Introduza entre as folhas de bacalhau finas tiras de presunto.
  • Coloque as postas assim preparadas numa assadeira e cubra-as com rodelas de cebola, pedaços de tomate (limpos de pele e semente), salsa picada, louro, alho picado e pimenta moída na ocasião.
  • Regue com azeite.
  • Leve a assadeira ao forno brando até o bacalhau alourar.
  • Sirva guarnecido com presunto.

Fonte: http://www.maxreceita.maxbusca.com.br – Portugal