Croquete de Carne Crocante

Croquete de Carne Crocante

Ingredientes:

  • 300 g de carne moída
  • ½ pimenta-dedo-de-moça
  • 1 dente de alho
  • ½ cebola média
  • ½ tomate grande
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 ½ colher (sopa) de água
  • 2 ramos de cheiro-verde
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 folha de louro
  • ½ lata de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo

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Sardinha à Moda de Setúbal

Sardinha à Moda de Setúbal

Ingredientes:

  • 1 kg de sardinhas
  • Sal a gosto
  • Farinha de trigo
  • Ovos batidos
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 5 tomates sem peles e sem sementes
  • 1 copo de vinho branco seco
  • Sal, pimenta-do-reino,
  • Salsa picada

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Sardinha de Panela de Pressão

Sardinha de Panela de Pressão

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de sardinha
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 folhas de louro rasgadas
  • ½ pimenta-dedo-de-moça cortada em rodelas (opcional)
  • ¼ de xícara (chá) de vinagre
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 4 tomates cortados em rodelas
  • ¼ de xícara (chá) de suco de limão
  • ¼ de xícara (chá) de azeite

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