Arquivo da tag: Lombo

Lombo Suíno Grelhado com Vinagre Balsâmico

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/4 de xícara de azeite;
  • 1 xícara de vinagre balsâmico;
  • 3 colheres de sopa de alecrim, sálvia ou tomilho;
  • 1 colher de chá de alho picado;
  • 2 lombos suínos;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Combine o azeite, o vinagre e o alho com o alecrim em um plástico selante (zip).
  • Acrescente os lombos e deixe no tempero por 30 minutos, no refrigerador.
  • Dispense o tempero.
  • Salgue os lombos e adicione a pimenta.
  • Asse sobre fogo médio, virando ocasionalmente, durante 15 a 25 minutos ou até que a carne esteja macia.
  • Fatie.

Fonte: Delícia Suína – http://www.acrismat.com.br

Lombo ao Molho de Uvas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 lombo defumado inteiro
  • Massa folhada para enrolar o lombo
  • 1 cacho de uva Itália verde
  • 200 ml de vinho branco seco
  • 150 ml de água
  • 2 colheres de sopa de maizena para engrossar

Modo de Preparar:

  • Enrole a massa sobre todo o lombo, coloque para assar no forno à 180ºC por 15 minutos (até a massa folhada assar).
  • Em uma panela coloque o vinho e deixe reduzir pela metade.
  • Corte os grãos de uva ao meio e retire as sementes.
  • Coloque as uvas cortadas junto com o vinho e deixe cozinhar por 3 minutos, engrosse com a maizena diluída na água e desligue o fogo.
  • Corte o lombo em fatias e regue com o molho.

Fonte: http://www.fricasa.com.br

Bife à Rolê Suíno 02

Publicado em por
Responder

IBife à Rolê Suíno 02ngredientes:

  • 1 kg de bifes grandes de lombo
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola grande cortada em fatias
  • 1 berinjela cortada em fatias finas
  • 1 abobrinha cortada em fatias finas
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com o sal, a pimenta e o sumo de limão. Reserve.
  • Sobre cada bife, coloque fatias de cebola, berinjela e abobrinha.
  • Enrole e prenda com um palito.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure os bifes dos dois lados.
  • Acrescente o molho de tomate, a água e deixe cozinhar por 20 minutos.

Dica: Você pode colocar os bifes em um refratário, espalhar o molho, cobrir com mussarela e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br

Lombo de Porco na Cachaça

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg ou mais de lombo bem magro
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara (chá) de cachaça
  • 2 colheres (café) de sal
  • 2 dentes de alhos socados

Modo de Preparar:

  • Na véspera coloque o lombo na cachaça e alho, preparada com os temperos indicados, fure a carne com os garfos para que fique bem temperada.
  • No dia seguinte coloque o lombo numa assadeira untada e leve ao forno brando, quando estiver macio deixe corar.
  • Para servir, corte o lombo em fatias e coloque numa travessa, enfeite com salsa e rodelas de limão.
  • Servir com farofa de couve e arroz branco.

Fonte: http://www.cachacariapompeia.com.br

Lombo ao Molho de Laranja e Ervas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de lombo de porco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 colher (chá) de alecrim seco
  • 1 colher  (chá) de ervas secas
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de ketchup

Modo de Preparar:

  • Corte o lombo em fatias.
  • Aqueça a manteiga e frite as fatias de lombo até que dourem por igual dos dois lados.
  • Tempere com alecrim, ervas; sal e pimenta-do-reino e tire do fogo.
  • Misture numa tigelinha a casca de laranja ralada, o suco de laranja e o ketchup.
  • Regue o lombo com esse molho e leve de volta ao fogo.
  • Tampe e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
  • Sirva com legumes.

Fonte: http://www.pratobom.com