Arquivo da tag: Linguiça

Linguiça de Preguiçosa

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de linguiça fresca
  • ½ kg de batata
  • 3 cebolas médias
  • 2 colheres de azeite
  • 1/2 litro de água

Modo de Preparar:

  • Lave as linguiças, e coloque-as em uma panela grande, sem cortar as tiras, em espiral, coloque duas colheres de azeite, deixe corar e vá virando, e regando  com poucos de água,
  • Quando já estiver dourada por completo corte as batatas em rodelas grossas e coloque sobre a linguiça,
  • Regue com mais um pouco de água e tampe para as batatas cozinharem ao vapor,
  • Por último coloque as cebolas cortadas em rodelas por cima e desligue o fogo.

Fonte: Alexandra Pascoalina Bittencourt – http://receitas.maisvoce.globo.com

Linguiça Calabresa Molhuda

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Ingredientes:

  • 1 lingüiça calabresa picada em rodelas
  • 1 cebola picada em rodelas
  • 1/2 pimentão picado fino
  • 3 colheres (sopa) milho verde enlatado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1/2 copo de água
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite a linguiça calabresa em rodelas no azeite, junto com a cebola e o pimentão
  • Após a fritura da linguiça ao seu gosto, acrescente a colher de catchup, o milho e a maionese e misture bem
  • Acrescente o sal e apimenta a gosto
  • A água deve ser acrescentada para o molho não ficar muito grosso
  • Pode ser servido com arroz ou sozinho

Fonte: Antonio Ribeiro Teixeira – http://tudogostoso.uol.com.br

Batata Assada com Recheio

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Ingredientes:

  • 4 batatas grandes
  • Queijo mussarela (a quantidade que quiser)
  • Lingüiça calabresa (ou outro de sua preferência)
  • Manteiga
  • Alho

Modo de Preparar:

  • Lave bem as batatas e seque-as.
  • Não as descasque.
  • Coloque em um refratário e leve por 10 minutos ao forno micro-ondas só para dar uma amaciada nelas.
  • Quem não tem micro-ondas pode cozinhar as batatas só uns 12 minutos pra amaciar.
  • Retire-as do micro-ondas (elas vão estar um pouquinho mole).
  • Faça um corte de ponta a ponta nas batatas.
  • Então, passe manteiga nas laterais do corte, e coloque 3 colheres de manteiga na forma e leve pra assar em forno médio por uns 5 minutos.
  • Retire novamente e veja se elas já estão assadas.
  • Se já, coloque a mussarela e a calabresa (ou presunto) por cima e volte para o forno para derreter o queijo.

Fonte: http://www.receitas.mixplanet.com.br

Arroz Bem-Casado

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Ingredientes:

  • 1 copo de arroz
  • 2 copos de feijão-fradinho pré-cozido
  • 1 cebola picadinha
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de óleo
  • 1/2 kg de linguiça calabresa picada com os dedos
  • 1/2 kg de linguiça de porco fresca, picada com os dedos
  • 2 caldos de galinha
  • Salsa, cebolinha

Modo de Preparar:

  • Colocar na panela: 2 colheres de óleo, colocar as linguiças fritar muito bem até ficarem douradas, acrescentar  o alho, dourar a cebola e deixar murchar,
  • Colocar o arroz e dar uma fritada nele e depois o feijão pré-cozido
  • Colocar 3 copos de água com o caldo de galinha
  • Deixar cozinhar em fogo brando
  • Tomando cuidado para não queimar o fundo da panela
  • Enfeitar na própria panela com rodelas de tomate com queijo mussarela por cima do tomate, azeitonas pretas, e a salsinha e cebolinha

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Lentilha à Minha Moda

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Ingredientes:

  • 500 g de lentilha
  • 1 kg de costelinha de porco
  • 2 lingüiças calabresa
  • 2 copos de vinho branco seco
  • 1 cebola média picadinha
  • 5 xícaras de água
  • 4 cubos de caldo de bacon
  • 4 colheres de óleo

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, dissolva dois cubos de caldo de bacon em cinco xícaras de água
  • Cozinhe a lentilha por vinte minutos
  • Reserve
  • Em uma panela coloque quatro colheres de óleo
  • Frite a carne de porco, acrescente a lingüiça calabresa
  • Em seguida, junte a cebola
  • Deixe fritar até ficar transparente
  • Acrescente o vinho e o caldo de bacon restante
  • Deixe cozinhar até a carne ficar macia
  • Junte a lentilha e deixe ferver por dez minutos
  • Acompanha arroz branco, couve refogada e salada

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br