Berinjela à Bolonhesa 02

Berinjela à Bolonhesa 02

Ingredientes:

  • 4 berinjelas
  • 300 g de carne de vaca
  • 150 g de lombo de porco
  • 150 g de linguiça
  • 1 lata de tomates sem pele
  • 1 macinho de manjericão
  • 2 casquinhas de limão
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • ½ xícara (chá) de parmesão ralado
  • 1 cebola
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto seco
  • Azeite
  • Sal e pimenta-do-reino

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Esfiha de Escarola 02

Esfiha de Escarola 02

Esfiha de Escarola 02Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 6 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara (chá) de linguiça picada
  • 1 maço de escarola picado
  • 1 sachê de tempero pronto para carnes, legumes e arroz
  • 2 colheres (sopa) de castanha-de-caju triturada
  • Óleo para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar

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Acelga com Grão-de-Bico

Acelga com Grão-de-Bico

Ingredientes:

  • 2 molhos de acelgas cozidas em água e sal e picadas
  • 2 cebolas picadas
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 alhos picados
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 folha de louro
  • 1 pitada de orégano
  • 2 tomates picados
  • 250 g de abóbora em pedaços
  • 250 g de grão-de-bico cozido
  • 1 concha de caldo de carne
  • 3 linguiças em rodelas
  • ½ kg de batatas em pedaços
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • ½ colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo.

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Lombinho com Feijão Tropeiro Light

Lombinho com Feijão Tropeiro Light

Ingredientes:

Lombinho:

  • 1 kg de lombinho
  • 150 ml de vinagre
  • Temperos (cebola, alho, sal, louro)
  • Tomate seco e ameixa preta para enfeitar

Feijão tropeiro:

  • ½ kg de feijão-jalo cozido
  • Temperos a gosto
  • ½ kg de linguiça de frango frita sem óleo
  • 150 g de linguiça defumada
  • 250 g de farinha de mandioca
  • 4 ovos cozidos
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Salsa e cebolinha a gosto

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Ensopado de Linguiça com Batata 02

Ensopado de Linguiça com Batata 02

Ingredientes:

  • ½ kg de linguiça
  • 4 batatas
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 3 tomates picados sem pele e sem sementes
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 dentes de alho, cortados em fatias finas

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