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Linguinne com Pimentão Vermelho e Linguiça Calabresa

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Linguinne com Pimentão Vermelho e Linguiça CalabresaIngredientes:

  • 250 g de macarrão tipo linguinne
  • 225 g de linguiça calabresa com erva-doce sem a pele
  • 2 pimentões vermelhos, picados
  • 1 cebola, picada
  • 1 dente de alho, amassado
  • 225 ml de vinho branco
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem.
  • Escorra e reserve.
  • Enquanto o macarrão está cozinhando, prepare o molho.
  • Em uma frigideira de fundo grosso, em fogo médio, frite a linguiça até que ela fique com a cor marrom claro.
  • Se quiser, corte a linguiça em pedaços bem pequenos ou remova a carne da tripa, neste caso não deixe a carne formar grumos.
  • Depois que a linguiça estiver frita, acrescente o pimentão, a cebola e o alho e refogue.
  • Adicione o vinho e deixe-o no fogo por aproximadamente 6 minutos, para que a sua quantidade reduza um pouco.
  • Escorra a massa e jogue-a na frigideira.
  • Misture-a com os outros ingredientes e salpique o queijo parmesão.
  • Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Sopa de Lentilha com Linguiça 03

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Sopa de Lentilha com Linguiça 03Ingredientes:

  • 225 g de linguiça calabresa com erva-doce picada
  • 1 cebola grande picada
  • 1 talo de aipo bem picado
  • 6 dentes de alho, amassados
  • 500 g de lentilha seca lavada
  • 5 cenouras bem picadas
  • 1000 ml de água
  • 750 ml de caldo de galinha
  • 800 g de tomate pelado picado
  • 1 punhado de salsa fresca picada
  • 2 folhas de louro
  • ½ colher (chá) de orégano seco
  • ¼ colher (chá) de tomilho seco
  • ¼ colher (chá) de manjericão seco
  • 1 colher (sopa) de sal ou a gosto
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 225 g de macarrão curto (caracol, conchinha) – opcional.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, cozinhe a linguiça até que ela esteja corada.
  • Nesta mesma panela, refogue a cebola, o aipo e o alho amassado.
  • Acrescente a lentilha, a cenoura, a água, o caldo de galinha e o tomate pelado.
  • Para temperar a sopa, adicione a salsa, o louro, o orégano, o tomilho, o manjericão, o sal e a pimenta.
  • Após a sopa ter fervido, abaixe o fogo.
  • Tampe a panela e mantenha a sopa cozinhando por 2 a 3 horas, ou até que a lentilha esteja macia.
  • Acrescente o macarrão (se usar) e cozinhe por 15-20 minutos até o macarrão ficar macio.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Bisteca de Porco Assada com Linguiça

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Bisteca de Porco Assada com LinguiçaIngredientes:

  • 4 bistecas de porco
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 100 g de linguiça calabresa
  • 1 cebola cortada em fatias finas
  • 100 g de cogumelos fatiados
  • 1 dente de alho picado
  • 4 colheres (sopa) de vinho tinto seco
  • 200 g de molho de tomate
  • 1/2 colher (chá) de ervas finas secas

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 190°C.
  • Polvilhe as bistecas de porco com sal e pimenta.
  • Em uma frigideira grande, doure-as bem no azeite.
  • Retire as bistecas da frigideira e reserve.
  • Reserve uma colher (sopa) do azeite da frigideira e jogue o resto fora.
  • Retire a pele da linguiça e despedace a carne ou corte-a em cubos.
  • Acrescente-as à mesma frigideira.
  • Acrescente as cebolas e os cogumelos.
  • Cozinhe, mexendo até que as cebolas e as linguiças dourem levemente.
  • Adicione o alho.
  • Coloque as costeletas de porco em um refratário e cubra-as com a mistura de linguiça.
  •  Acrescente o vinho e a polpa de tomate.
  • Polvilhe com o tempero.
  • Cubra com papel-alumínio e asse por 45 minutos.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Arroz com Lentilhas e Linguiça

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Arroz com Lentilhas e LinguiçaIngredientes:

  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 300 g de lentilha cozida
  • 300 g de linguiça calabresa defumada em rodelas
  • Quanto baste de glutamato monossódico

Modo de Preparar:

  • Aqueça o arroz e a lentilha. Reserve.
  • Frite a linguiça, deixando bem dourada.
  • Acrescente glutamato monossódico.
  • Em um refratário, coloque primeiro o arroz cozido, em seguida a lentilha com um pouco de caldo e por último a linguiça.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Lentilha com Linguiça 02

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Lentilha com Linguiça 02Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de lentilha
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 linguiça calabresa defumada em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Deixe de molho a lentilha de um dia para o outro.
  • Descarte a água.
  • Coloque para cozinhar, na panela de pressão, a lentilha, a água, o caldo de carne e a linguiça.
  • Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo, depois que começar a apitar.
  • Tempere com o restante dos ingredientes e sirva fria.
  • Diz a sabedoria popular que todos, no réveillon deverão comer ao menos uma colher (sopa) de lentilha para trazer boa sorte, dinheiro e prosperidade.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br