Arquivo da tag: Linguiça Calabresa

Bife com Sabor de Pizza

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Bife com Sabor de PizzaIngredientes:

  • 6 bifes de miolo da alcatra
  • 3 tomates fatiados em rodelas
  • Molho de tomate
  • 1 cebola em rodelas
  • Queijo Mussarela
  • Presunto
  • Orégano
  • Batata palha
  • Linguiça calabresa em rodelas
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Fritar os bifes

Montagem:

  • Temperar a cebola, o tomate com azeite e orégano.
  • Para cada bife, uma colher molho de tomate, depois o presunto, cebola em rodelas, depois o queijo mussarela, calabresa, e batata palha, forno 3 minutos para gratinar.

Fonte: http://gshow.globo.com  (foto: Divulgação Globo)

Arroz à Baiana 04

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 1 linguiça calabresa
  • 1 pedaço de bacon na quantidade que preferir
  • Pimentão na quantidade que preferir
  • 1 cebola grande
  • 3 ovos cozidos
  • Farinha temperada ou de mandioca na quantidade que preferir
  • Tempero na quantidade que preferir (alho, Ajinomoto, pimenta-calabresa ou líquida, sal, sazón)

Modo de Preparar:

  • Prepare o arroz, ou use arroz de um dia para o outro.
  • Cozinhe os ovos e depois de cozidos, amasse-os com um garfo.
  • Corte a cebola e o pimentão em rodelas ou como preferir.
  • Corte o bacon e a calabresa em pedaços.
  • Em uma panela, frite o bacon até ficar dourado, logo após ponha a calabresa, a cebola, o pimentão, alho e os temperos.
  • Acrescente os ovos amassados, a farinha temperada, mexa pouco e por último o arroz, deixe um pouco no fogo.
  • Se quiser colocar uns pedaços de queijo, é só levar uns minutos ao forno.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Sopa de Feijão Light com Linguiça

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Sopa de Feijão Light com LinguiçaIngredientes da Sopa de Feijão Light com Linguiça:

Sopa:

  • ½ kg de feijão;
  • 1 xícara (chá) de linguiça calabresa em cubinhos;
  • ½ embalagem de sopa de letrinhas.

Farofa de acompanhamento:

  • ½ embalagem de biscoito cracker;
  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 2 dentes de alho picados;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-dedo-de-moça a gosto;
  • Salsinha a gosto.

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Frango na Lata

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Frango na LataIngredientes:

Frango:

  • 1,2 kg de frango inteiro limpo e sem vísceras
  • Tempero a gosto (alho picado, sal e pimenta-do-reino moída)
  • 1 lata de cerveja branca
  • 1 minibouquet garni (folhas de sálvia, galho de tomilho e alecrim)
  • Óleo (ou azeite ou manteiga)

Farofa Úmida:

  • 100 g de bacon picado
  • 100 g de linguiça calabresa picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 3 colheres (sopa bem cheias) de azeite de dendê
  • 1 cenoura ralada
  • ½ xícara (chá) de uvas-passas pretas
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 3 xícaras (chá) de farinha de milho flocada
  • Sal e cheiro-verde picado
  • Molho de pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Frango:

  • Com o auxílio de uma barra de sabão de coco, lave o frango inteiro limpo e sem vísceras.
  • Esfregue bem e enxágue com água abundante.
  • Seque o frango com um pano limpo.
  • Tempere o frango de acordo com seu gosto (alho picado, sal e pimenta-do-reino).
  • Coloque-o dentro de saco plástico e leve para a geladeira por no mínimo 4 horas. (O ideal é ficar de um dia para outro).
  • Abra 1 lata de cerveja branca e despreze metade do conteúdo.
  • Dentro da lata (com metade da cerveja) coloque 1 minibouquet garni (folhas de sálvia, galho de tomilho e alecrim).
  • Retire o frango do saco plástico (onde ficou marinando no tempero).
  • Coloque a lata inteira dentro do frango através da cavidade inferior.
  • Unte o frango com um pouco de óleo (ou azeite ou manteiga).
  • Numa assadeira coloque o frango em pé e tampe a cavidade superior (onde existia o pescoço) com uma laranja ou limão (descascados).
  • Leve para assar a 180ºC por 40 a 45 minutos.
  • Retire o frango do forno e destrinche-o com uma tesoura.
  • Sirva acompanhado de farofa úmida.

Farofa Úmida:

  • Numa frigideira em fogo médio coloque bacon picado e linguiça calabresa picada.
  • Deixe fritar bem.
  • Adicione alho picado e cebola picada e deixe até dourar.
  • Junte azeite de dendê, cenoura ralada, uva-passa preta e suco de laranja.
  • Refogue por 3 minutos.
  • Acrescente farinha de milho flocada, sal e cheiro-verde picado e molho de pimenta a gosto.

Fonte: http://tvg.globo.com (foto: Divulgação TVG)

Costela Bovina na Panela de Pressão com Linguiça e Bacon

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Costela Bovina na Panela de Pressão com Linguiça e BaconIngredientes:

  • 1,2 kg de costela bovina com osso
  • 100 g de bacon
  • 200 g de linguiça calabresa
  • 3 cebolas grandes
  • 5 batatas inglesas médias
  • 5 folhas de louro
  • 20 g de sal grosso
  • 1 cubo de caldo de costela
  • 3 cenouras médias

Modo de Preparar:

  • Utilize uma panela de pressão de 4,5 litros.
  • Acrescente em camadas na seguinte sequência, no fundo, as cebolas cortadas em rodelas grossas, depois uma camada de costela (600 g) com o osso virado para baixo.
  • Salpique metade do sal grosso em cima da carne e coloque todo o bacon por cima, coloque as folhas de louro e após, o restante da costela.
  • Salpique o restante do sal grosso, reparta o caldo de costela e também o salpique.
  • Na sequência, coloque as linguiças calabresas cortadas em rodelas grossas e por último, os legumes (batata e cenoura) cortados, em pedaços grandes.
  • Feche a panela de pressão.
  • Não necessita colocar água ou óleo.
  • Leve ao fogo alto até pegar pressão, depois conte por 50 minutos no fogo baixo.
  • Ao desligar o fogo, deixe descansar uns 10 minutos sem abrir a panela (segredinho) e depois abra, leve ao refratário de sua preferência e sirva.
  • Dica, com o caldo que ficar no fundo da panela, faça uma deliciosa farofa.
  • Poderá usar algumas linguiças e pedaços de costela.
  • Sirva com arroz e uma deliciosa bebida bem gelada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)