Ingredientes:

• 800 g de batata em cubos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• Sal a gosto
• Manteiga para untar
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado para polvilhar

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 gomo de linguiça calabresa picada
• 1 maço de espinafre picado, cozido e espremido
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe a batata em água quente até ficar macia.
• Escorra e passe ainda quente pelo espremedor.
• Aqueça uma panela com a manteiga, adicione a batata amassada, o creme de leite, sal e cozinhe por 3 minutos, mexendo.
• Desligue e reserve.
• Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, frite a cebola e a calabresa até dourar.
• Adicione o espinafre e refogue por mais 2 minutos.
• Acrescente a farinha dissolvida no leite e cozinhe até engrossar.
• Junte o creme de leite, tempere com sal e pimenta, misture e desligue o fogo.
• Em um refratário médio, untado, faça uma camada com metade do purê, uma com o refogado de espinafre e cubra com o restante do purê.
• Polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
• Retire e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br